Panqueques Perfectos de Calabaza

Panqueques Perfectos de Calabaza
Clasificación: 
Sirve: 12 porciones
Costo Total:

Ingredientes

2 tazas harina
6 cucharaditas azúcar morena
1 cucharada polvo para hornear
1 1/4 cucharaditas especias para pastel de calabaza
1 cucharadita sal
1 huevo
1/2 taza calabaza (enlatada)
1 3/4 tazas leche, baja en grasa
2 cucharadas aceite vegetal

Preparación

1. Combine la harina, azúcar morena, polvo para hornear, especias de pastel de calabaza y sal en un tazón hondo.

2. En un tazón mediano, combine el huevo, calabaza enlatada, leche y aceite vegetal, mezcle bien.

3. Añada los ingredientes húmedos a la mezcla de harina, hasta tener una pasta húmeda. La masa puede tener grumos. (Para una masa menos espesa, agregue leche).

4. Ligeramente engrase una sartén con aceite en aerosol y coloque sobre fuego medio.

5. Coloque 1/4 taza de masa en la sartén caliente. Cocine hasta que aparezcan burbujitas y estas comiencen a reventar. Luego, voltee los panqueques hasta tener un color café-dorado, 1 1/2 a 2 1/2 minutos. Repita con el resto de la masa. Rinde alrededor de 1 docena de panqueques de 3 1/2 pulgadas.

 

Español

Notas

Si no tiene especias de pastel de calabaza, no se preocupe – es una combinación de canela, nuez moscada, jengibre, y clavo. En esta receta, usted puede sustituir 3/4 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de nuez moscada y 1/8 cucharadita de jengibre y la misma cantidad de clavo.

Sugerencia para la seguridad: Para asegurar que su sartén esté lo suficientemente caliente sin usar sus manos, simplemente deje caer unas 3 ó 4 gotitas de agua en la superficie. Si chisporrotean, está lo suficiente caliente. Por favor asegurese de que el mango de las sartenes u ollas apunten haca el centro o la parte posterior de la cocina, para prevenir que se traben en la ropa o en las manos y causen quemaduras.

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Buena receta para niños y muy facil de hacer. Gracias.
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