Chili de Pollo a lo Calcetin

Chili de Pollo a lo Calcetin
Clasificación: 
Platos Principales, Sopas y Guisos
Sirve: 6 or 50 Porciones
Cebollas, crudas y picadas
1 tza
8 1/3 tzas
Chile verde, pimiento morron verde, picados
1 tza
8 1/3 tzas
Apio crudo y picado
1 tza
8 1/3 tzas
Ajo en polvo
1 Cda
1/2 tza
Comino molido
2 Cda
5 Cda + 1 cdta
Polvo de chile
1 Cda
1/2 tza
Hojas de oregano, secas, en polvo
1 cdta
1/2 tza
Calabazin, crudo y picado
2 tza
16 2/3 tzas
Pechuga de pollo, cortada
24oz
3 tzas
12.5 lbs
24 tzas
frijoles negros en lata, colados
15 oz
7.8 lb
frijoles rojos, maduras, colados
30 oz
15.5 oz
Salsa de tomate en lata
2 tazas
16 2/3 tzas
Tomates cortados y jugo
30 oz
240 oz
Caldo de pollo
2 tzas
16 2/3 tza
Aceite de oliva
1 Cda

Preparación

1. Caliente el aceite en una olla de 30 cuarto gl. Agregue la cebolla, apio y pimientos y cocine aproximadamente por 5 minutos o hasta que estén suaves. Puede usar una olla de 10 cuartos para 6 porciones.
2. Agregue el ajo, comino, orégano y ají en polvo.
3. Añada el calabacín, caldo de pollo, tomate y salsa de tomate.
4. Cocine durante aproximadamente 15 minutos en fuego mediano a alto, hasta que se ablande el calabacín.
5. Agregue el pollo y frijoles, cocine por otros 20 minutos. Asegúrese que la temperatura alcance los 165°F.
6. Sugerencias de porción: Sírvalo  con el chili con arroz o quinua. El chili puede ser cubierto con queso rallado cheddar bajo en grasa u hojas de cilantro fresco.

 

Porción

16 oz de Chili de Pollo a lo Calcetín

Notas

Consejos de la porción:
Chili de Pollo a lo Calcetín es un chili con textura ligera con un sabor muy fresco y con el suficiente picante que hasta ¡ Le puede desprender los calcetines! Hecho con pechuga de pollo, frijoles rojos y frijoles negros, nuestro ají contiene una gran cantidad de proteína magra de fuentes alternas de proteínas. También utiliza tomates enlatados para asegurarse que esta receta sea rentable para las escuelas que ¡Buscan agregar este plato picante a su menú de almuerzo!
 
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