Trocitos de Pollo

Clasificación: 
Platos Principales D-09B
Sirve: 25 or 50 Porciones
Migas de pan seco enriquecido
4 oz
4 oz
8 oz
1 1/2 taza

1. En un recipiente pequeño, combine las migas de pan, sal, y pimienta. Guárdelo para el paso 3.

Sal
1 1/2 cdta
1 cdta
Pimienta negra o blanca en polvo
1/2 cdta
1 cdta
Pollo crudo, sin piel (de por lo menos 1.1 oz cada uno)
3 lb 7 oz
50 piezas
6 lb 14 oz
100 piezas

2. En otro recipiente, cubra el pollo con yogur o adereso de ensalada o mayonesa.

yogur simple bajo en grasa
3 oz
1/3 taza
6 oz
2/3 taza

3. Reboce las piezas de pollo en las migas de pan hasta cubrirlas.

ó Adereso de ensalada bajo en calorías
ó 3 oz
ó 1/3 taza
ó 6 oz
ó 2/3 taza

4. Coloque 25 piezas de pollo en una sola capa sobre una bandeja de hornear (13" x 18" x 1") que ha sido ligeramente cubierta con aceite antiadherente en aerosol. Para 25 porciones use 2 bandejas. Para 50 porciones use 4 bandejas.

ó mayonesa baja en grasa
ó 3 oz
ó 1/3 taza
ó 6 oz
ó 2/3 taza

5. Para hornear: Horno Convencional: 500 grados F por 13 a 17 minutos. En horno de convección: 450 grados F por 12 a 15 minutos. CCP: Caliéntelo a 165 grados F o más alto.

Porción

2 piezas proveen 1 ½ oz de pollo cocido.

Notas

Consejo Especial:
También se puede servir con una salsa afrutada (C-02)
 
 
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