Salsa de Vegetales para el Verano

Salsa de Vegetales para el Verano
Clasificación: 
Sirve: 6 Porciones
Costo Total:
Tiempo de preparación: 15 minutos

Todos los niños vendrán cuando sirvas esta salsa fresca en la mesa.  Es fácil de preparar y está repleta de vegetales de verano.
 

Ingredientes

1 calabacín mediano
1 cebolla blanca mediana
3 tomates Roma
1 pimiento jalapeño (opcional)
4 dientes de ajo
1/2 taza de cilantro o perejil fresco, picado
1/2 cucharadita sal
1/4 taza de jugo de limón

Preparación

  1. Enjuaga todos los vegetales y todas las hierbas con agua fresca antes de cortarlos o comerlos.
  2. Corta el calabacín, la cebolla y los tomates Roma en trozos pequeños y colócalos en un recipiente mediano.
  3. Debido a que el jalapeño* puede quemar la piel, un adulto debería quitarle las semillas y picarlo.  Pica el ajo.  Agrega el jalapeño y el ajo picados a la mezcla de tomate.  *Si usas jalapeño, te recomendamos usar guantes de látex.
  4. Incorpora el cilantro, la sal y el jugo de limón a la mezcla de tomates.  Mezcla bien.
  5. Enfría en el refrigerador al menos 30 minutos antes de servir.
Español

Notas

  • Asa los vegetales antes de cortarlos y agregarlos a la salsa.
  • En lugar de calabacín, en esta receta puedes usar 1 taza de calabaza amarilla o pepino.
  • Agrega sandía, duraznos o piña para preparar una salsa de frutas para el verano.
  • Sírvela con vegetales cortados o chips de pita integrales, o como salsa para pollo o pescado asados a la parrilla.

Muestras para la demostración de alimentos:  Ofrece porciones de 1/8 de taza en una taza pequeña.  Rinde 24 porciones.

 

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