"Clavado" de Hamburguesa Vegetariana

"Clavado" de Hamburguesa Vegetariana
Clasificación: 
Sirve: 6 porciones
Costo Total:

“Cuando fui de compras con mi madre, me encontré con la quinua en el pasillo de los granos, y decidimos probarlo” dice Devanshi.  “Me imaginé que tenía muy buen sabor, por lo tanto mi mama y yo creamos una receta para hamburguesas que incluyera quinua, una fuente importante de proteína.  Mi deliciosa y saludable receta puede ser servida con una “súper espléndida ensalada de fresa”, que tiene espinaca, fresas y cebolla roja.

 

Ingredientes

1 taza quinua, enjuagada
2 tazas agua
1/2 cucharadita sal Kosher
1 taza hojas de cilantro fresco, picado
1/2 taza migas de pan integral, sin sazonar
1 cebolla blanca mediana, finamente picada
1 huevo grande
1/3 taza zanahoria picada
1/3 taza judías verdes picadas
1/3 taza maíz dulce
1/4 taza queso feta
1 clavo ajo fínamente picado
1 cucharada aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita comino molido
1/4 cucharadita pimienta negra recién molida
6 bollos de pan integral de hamburguesa
  Para guarnición:
  aguacate
  lechuga
  tomate

Preparación

1. Precaliente el horno a 400°F.

2. En una olla mediana combine la quinua, 2 tazas de agua y ¼ de cucharadita de sal.  Llévelo a punto de ebullición, luego reduzca el calor a nivel bajo y cocínelo a fuego lento alrededor de 15 minutos hasta que la quinua esté blanda. Transfiéralo a un tazón grande.

3. Agregue el cilantro, migas de pan, cebolla, huevo, zanahorias, judías verdes, maíz, feta, ajo, aceite, comino, pimienta y el ¼ de sal restante y mezcle bien para combinarlos.  Deje reposar la mezcla por 5 minutos para que las migas de pan puedan absorber la humedad.

4. Divida la mezcla en 6 partes iguales y prepare cada hamburguesa de una pulgada de grosor.  Coloque las hamburguesas sobre una bandeja de hornear y hornéelas por 20 minutos.  Voltee las hamburguesas y continúe horneando alrededor de 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.

5. Sirva las hamburguesas en el pan, con una guarnición de aguacate, lechuga y tomate.

Español

Notas

Estado: Texas

Nombre del niño: Devanshi Udeshi, 12

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