Picadillo

Picadillo
Clasificación: 
Sirve: 4 Porciones
Costo Total:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 25 minutos

Esta receta se comienza con carne de res molida, sazonada y dorada, cocinada a fuego lento con tomates y frijoles, y se termina con una mezcla de aceitunas y pasas. Servida sobre arroz, este delicioso plato es una comida rápida y fácil de preparar.

Ingredientes

1 taza arroz integral sin cocinar
2 tazas agua
2 cucharaditas aceite vegetal
1 cebolla amarilla (pelada y cortada en cubos)
1 pimiento (sin el centro, sin semillas, y cortado en cubo)
2 clavos ajo (pelados y picados finamente)
1 1/2 cucharaditas orégano seco
1 cucharadita comino molido
1/4 cucharadita pimienta negra
1/4 cucharadita sal Kosher
3/4 libra carne magra de pavo o res molida
1 lata de 14.5 onzas de tomates en cubos bajos en sodio (incluyendo el líquido)
1 lata de 15.5 onzas de frijoles negros bajos en sodio (escurridos y enjuagados con agua fría)
1/4 taza aceitunas verdes (picadas)
1/4 taza pasas

Preparación

Prepare el arroz:

  1. Cocínelo de acuerdo a las indicaciones del paquete.

Prepare el Picadillo:

  1. Coloque la sartén sobre la cocina a fuego medio y cuando esté caliente, añada el aceite. Agregue la cebolla, pimienta, y ajo. Cocínelo y revuélvalo por 10 minutos hasta que la cebolla esté suave y ligeramente dorada.

  2. Añada el orégano, comino, pimienta, y sal y revuélvalo bien.

  3. Añada la carne, en cantidades pequeñas. Revuelva bien y cocine por unos 5 minutos hasta que la carne esté cocida completamente.

  4. Añada los frijoles y tomates y cocine a fuego lento por 15 minutos hasta que la mezcle se combine bien toda junta.

  5. Añada las aceitunas y pasas. Revuélvalo bien y cocine por 2 minutos hasta que esté caliente completamente.

  6. Sírvalo sobre arroz o refrigérelo en un recipiente sellado herméticamente hasta por 3 días. Sírvalo con aguacate, si lo desea.

Español

Notas

Se pueden usar arándanos rojos secos en lugar de pasas.

Vea cómo hacer esta receta(link is external) y muchas más en el canal (link is external)de YouTube del USDA

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