Mezcla de Maíz y Frijoles

Información Nutricional

Mezcla de Maíz y Frijoles

Sirve: 4 porciones

Ingredientes

3 cucharadas líquido escurrido de una lata de maíz (choclo)
1⁄2 taza cebolla (picada)
1 taza maíz en grano (escurrido)
3⁄4 taza frijoles (habichuelas/caraotas/porotos rojos secos cocidos)
3⁄4 cucharadita chile en polvo
1⁄4 cucharadita hojuelas de chile rojo picante (opcional)

Preparación

1. Caliente 3 cucharadas del líquido escurrido de una lata de maíz en una cacerola.

2. Cocine la cebolla en el líquido alrededor de 2 minutos, o hasta que esté tierna.

3. Agregue el maíz, los frijoles rojos, el chile en polvo y las hojuelas de chile rojo picante a la mezcla de cebolla.

4. Cocine a fuego lento por aproximadamente 10 minutos.

My Notes

Origen: USDA, FNS, Food Distribution Program on Indian Reservations, Healthy Eating In Indian Country: Diabetes

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