Tostaditas de Maíz

Información Nutricional

Tostaditas de Maíz

Sirve: 18 porciones

Ingredientes

2 tazas harina de maíz
1 taza harina (pata todo uso, cernida, colada)
2 cucharadas azúcar
1 1⁄2 cucharaditas polvo de hornear
1⁄4 cucharadita sal
1⁄2 cucharadita bicarbonato de sodio
3⁄4 taza suero de la leche (hecha con 2 cucharadas de vinagre + 3/4 de taza de leche preparada con leche en polvo sin grasa)
1⁄4 taza huevo en polvo, seco (mezclado con 1/4 taza de agua)
2 cucharadas aceite vegetal

Preparación

1. En un tazón grande, combine el harina de maíz, el harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.

2. En otro tazón, combine el suero de la leche, la mezcla de huevo y el aceite vegetal. Bata hasta que quede bien mezclado.

3. Agregue el suero de la leche de una sola vez a los ingredientes secos. Revuelva hasta mezclar bien.

4. Vierta la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada y amase 10 veces.

5. Amase hasta lograr un grosor de ¼ y corte con un molde para cortar galletas redondo de 3 pulgadas de diámetro.

6. Hornee en una bandeja (charola) o rejilla para hornear sin enmantecar 10 minutos de cada lado.

My Notes

Origen: USDA, FNS, Food Distribution Program on Indian Reservations, Healthy Eating In Indian Country: Diabetes

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