Budín estilo India

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Budín estilo India

Budín estilo India

Sirve: 8 porciones

Este budín horneado combina leche y harina de maíz con especias para producir un postre tipo natilla (flan) que se puede servir en ocasiones especiales.

Ingredientes

2 1⁄2 leche sin grasa
1⁄2 taza harina de maíz
1⁄2 taza leche sin grasa (fría)
1 cucharada margarina
1⁄2 taza melaza
1⁄2 cucharadita jengibre
1⁄2 cucharadita canela

Preparación

1. Caliente el horno a 325ºF. Engrase ligeramente un molde de 1 cuarto de galón.

2. En una sartén, caliente 2 1/2 cucharadas de leche a fuego lento hasta hervir.

3. En un recipiente, mezcle la otra 1/2 taza de leche fría con harina de maíz.

4. Agregue la mezcla anterior a la mezcla con la leche caliente. Mezcle bien.

5. Cocine 20 minutos sobre fuego medio-lento. Revuelva constantemente para prevenir que se queme la leche. Cocine hasta tener la mezcla espesa.

6. Quite el budín del fuego. Integre la margarina, melaza, jenjibre y canela.

7. Vierta la mezcla en un molde engrasado para hornear.

8. Cocine durante 55 a 60 minutos. Cuando un cuchillo es insertado y sale limpio, el budín está listo.

9. Corte en 8 barras antes de servir. Sirva tibio.

 

Notas

My Notes

Origen: Indian Health Service Division of Diabetes Treatment and Prevention, Honor the Gift of Food: Learn at Home Lessons

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