Pan de Jardin

Garden Pan Bread

Pan de Jardin

Sirve: 4 Porciones

Las  bananas hacen que este pan no sea seco y le dan un sabor extra.  Sirva con una ensalada o plato principal, o coma a cualquier hora.

Ingredientes

1⁄2 taza harina de maíz
1 taza harina para todo uso
1 cucharadita polvo de hornear
1⁄4 cucharadita sal
2 bananas maduras
1⁄2 taza agua
1 cucharada mezcla de huevo
1⁄4 taza pasas
1⁄4 taza nueces picadas
  aceite antiadherente en aerosol

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. En un tazón mediano, combine la harina de maíz, harina para todo uso, polvo de hornear y la sal. Ponga a un lado.
  3. En un tazón pequeño, combine las bananas, agua y mezcla de huevo. Revuelva hasta mezclar bien.
  4. Revuelva la mezcla de banana en la mezcla de harina de maíz. Mezcle hasta que los ingredientes secos están humedecidos. Vierta lentamente las pasas y las nueces.
  5. Rocíe una sartén mediana o bandeja para hornear con aceite antiadherente en aerosol.
  6. Coloque la mezcla con una cuchara en una sartén o bandeja para hornear.
  7. Hornee durante 20 minutos o hasta que el pan esté dorado y se separe de los bordes. Inserte un palillo de madera o un tenedor limpio en el centro del pan y éste deberá salir limpio cuando esté listo.
  8. Corte en cuatro porciones iguales y sirva caliente o frío.
     

My Notes

Origen: Adaptada de una receta enviada por Alicson Scott, Chickasaw Nation Get Fresh! Program