Guiso de las Tres Hermanas

Three Sisters Stew

Guiso de las Tres Hermanas

Sirve: 6 Porciones

Este guiso es excelente para la cena y aún mejor para el día siguiente. Esta receta utiliza diferentes ingredientes como el camote y avena de cocimiento rápido.

Ingredientes

1⁄2 libra carne molida
1 taza cebolla, picada
3 tazas agua
3 tazas papas rojas, cortadas en cubitos (ó 1 1/2 latas aproximadamente 24 onzas, papas en rodajas, escurridas, bajo en sodio)
2 tomates, picados (ó 1 lata, aproximadamente 15 onzas, tomates, bajo en sodio, escurridos)
1 lata salsa de tomate bajo en sodio
1⁄2 taza granos de maíz congelados (ó 1/4 lata, aproximadamente 4 onzas, grano entero de maíz, bajo en sodio, escurrido)
1⁄2 taza calabaza amarilla, picada (ó 1/4 lata, aproximadamente 4 onzas, camotes, bajo en sodio, escurridos y cortados en cubitos)
1⁄2 taza calabaza verde, picada (ó 1/4 lata, aproximadamente 4 onzas, zanahorias bajo en sodio, escurridas)
1⁄2 lata alubias rojas bajo en sodio, escurridas
1⁄2 lata frijoles vegetarianos bajo en sodio
1⁄4 taza avena de cocimiento rápido
2 dientes de ajo, finamente picados
1⁄4 cucharadita sal
1⁄4 cucharadita pimienta negra

Preparación

1. En una sartén pequeña, dore la carne molida y la cebolla sobre fuego de medio a alto durante 8 a 10 minutos. Escurra la grasa. 

2. En una olla grande, combine la carne molida cocida, el agua y las papas rojas. 

3. Ponga la olla a hervir y cocine por 15 minutos.

4. Añada el resto de los ingredientes a la olla y llevelo a ebullición. Baje el fuego y cocínelo a fuego lento durante unos 25 minutos.
 

 

Notas

Consejo para cocinar la carne molida: La  temperatura mínima recomendada segura para la carne molida es de 160°F, la cual se mide con un termómetro para alimentos.  

Vea cómo hacer esta receta y muchas más en el canal de YouTube del USDA.

My Notes

Origen: Adaptada de una receta enviada por Alicson Scott, Chickasaw Nation Get Fresh! Program.