Arroz Español con Pollo

Clasificación: 
Sirve: 4 porciones
Costo Total:

Ingredientes

1/2 taza cebolla (picada)
1/2 taza pimiento verde (picada)
1/3 taza apio (en rodajas)
1/2 taza arroz (sin cocinar)
1 cucharadita aceite vegetal
1 lata tomate (16 onzas, 2 tazas)
1 1/2 tazas pollo enlatado
3/4 taza agua
1/2 cucharadita chile en polvo
1/4 cucharadita pimienta

Preparación

1. Cocine la cebolla, el pimiento verde, el apio y el arroz en aceite vegetal a fuego medio en una cacerola grande alrededor de 5 minutos, o hasta que estén tiernos.

2. Escurra los tomates y guarde el jugo.

3. Corte los tomates en trozos pequeños.

4. Agregue los tomates, el jugo, el pollo, el agua, el chile en polvo y la pimienta a la mezcla de arroz.

5. Lleve a ebullición y revuelva. Cubra y cocine a fuego lento. Cueza aproximadamente 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.

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