Ensalada de Brócoli, Fresas y Pasta Orzo

Ensalada de Brócoli, Fresas y Pasta Orzo
Clasificación: 
Sirve: 6 Porciones
Costo Total:
Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes

3/4 taza pasta orzo (sin cocer)
2 tazas brócoli fresco (picado)
2 tazas fresas frescas (en rodajas)
1/4 taza semillas de girasol
Para el Aderezo de Semillas de Amapola con Limón:
1 cucharada jugo de limón (fresco o embotellado)
2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita azúcar (o miel)
  semillas de amapola (1 cucharadita, opcional)

Preparación

1. Cocine la pasta orzo de acuerdo a las instrucciones del paquete.  Escurra y enjuague con agua fría.

2. En un tazón grande, combine la pasta orzo, brócoli, fresas, y almendras.  Rocíe con vinagreta de semillas de amapola con limón y revuelva bien.

3. Condimente con sal y pimienta. Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

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