Ensalada de Col

Clasificación: 
Sirve: 8 porciones
Costo Total:

Eneldo, mostaza, y jugo de limón le dan a esta crujiente ensalada un aderezo acido.  Prepare el aderezo antes, para ahorrar tiempo.

Ingredientes

4 tazas col rayado o cortado en trozos muy delgados
1/4 taza zanahorias rayadas o cortadas en pedazos muy finos
1/4 taza apio finamente rebanado
1/4 taza pimiento verde cortado en trozos
1/3 cucharada cebolla finamente picada
1/2 cucharadita eneldo (o albahaca o perejil)
1/2 taza mayonesa "light" o baja en grasa
1/2 taza yogur natural, sin grasa
1 cucharadita mostaza
1/2 cucharadita jugo de limón
1/2 cucharadita azúcar

Preparación

1. Lave y prepare las verduras para cortar.

2. Utilice un rallador de queso o corte todas las verduras en rebanadas muy finas con un cuchillo filoso.

3. Coloque las verduras cortadas en un recipiente hondo.

4. Agregue las hierbas como sazón.

5. Mezcle la mayonesa, yogur, mostaza, jugo de limón y azúcar en un recipiente pequeño. Licúe bien. Agregue a las verduras.

6. Mezcle bien. Manténgase en el refrigerador hasta que esté listo para consumirse.

 

Español

Notas

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