Pan de nuez con arándanos

Pan de nuez con arándanos
Clasificación: 
Sirve: 15 porciones
Costo Total:
Tiempo de preparación:
Tiempo de Cocción:

Ingredientes

2 tazas harina*
2/3 taza azúcar
1 1/2 cucharaditas polvo para hornear
1 1/2 cucharaditas bicarbonato de soda
2 cucharaditas cáscara de naranja rallada
3/4 taza jugo de naranja
1/4 taza mantequilla, derretida (o margarina)
1 huevo (o 2 claras de huevo) (mediano)
1 taza arándanos rojos picados
1/3 taza nueces de nogal picadas
1/3 taza azúcar en polvo (opcional, para el glaseado)
1 cucharadita agua (opcional, para el glaseado)

Preparación

1. Precaliente el horno a 350°F. Mezcle la harina, azúcar, polvo para hornear y levadura en polvo en un recipiente grande.
2. Ralle la cáscara de la naranja, luego exprima el jugo de la naranja. Añada el jugo de naranja adicional para los 3/4 de taza.
3. En otro recipiente, mezcle el jugo de naranja, mantequilla, huevo y la cáscara de naranja rallada; añada harina, revolviendo hasta que esté incorporada. Añada arándanos y nueces.
5. Vierta la masa en un molde para pan de 9 por 5 pulgadas, engrasado solo en el fondo.
6. Hornee durante 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos; retírelo y deje enfriar completamente sobre una rejilla.
7. Opcional: para hacer el glaseado, mezcle el azúcar en polvo y el agua; agregue agua según sea necesario para elaborar un glaseado fino. Rocíe sobre el pan ya enfriado.

Español

Notas

*Puede sustituir la 1/2 taza (o 1 taza) de harina con harina de trigo integral.
Para efectos del análisis nutricional y costos se usó harina común.
La modificación de la

Encuentre consejos y fuentes de información para un manejo seguro de alimentos y guía de temperatura de cocción adecuada.