Pollo a la criolla en 20 minutos

Pollo a la criolla en 20 minutos
Clasificación: 
Sirve: 8 porciones
Costo Total:
Tiempo de Cocción: 20 minutos

Este plato de inspiración  criolla se prepara con salsa de chile y pimienta de cayena para darle vida.  Tomates, pimientos verdes, apio, y especias de cebolla y ajo también  rodean al pollo con deliciosos colores.  Este plato principal se puede cocinar en la cocina o en una sartén eléctrica.

Ingredientes

1 cucharada aceite vegetal
2 pechugas de pollo enteras, deshuesadas y despellejadas
1 lata tomates picados en cubos, con su jugo (14.5 onzas)
1 taza salsa de chile (bajo en sodio)
1 pimiento verde grande picado
2 tallos de apio (picados)
1 cebolla pequeña picada
2 clavos ajo picados finamente
1 cucharadita albahaca seca
1 cucharadita perejil seco
1/4 cucharadita pimienta de cayena
1/4 cucharadita sal

Preparación

1. Caliente la sartén a fuego medio alto (o 350°F en la sartén eléctrica). Añada el aceite vegetal y el pollo y cocine de 3 a 5 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F.

2. Reduzca el fuego a medio (o 300°F en la sartén eléctrica).

3. Añada los tomates con su jugo, la salsa de chile, el pimiento verde, el apio, la cebolla, el ajo, la albahaca, el perejil, la pimienta de Cayena y la sal.

4. Lleve a ebullición. Disminuya la temperatura y deje hervir a fuego lento, cubierto, de 10 a 15 minutos.

5. Sirva sobre arroz cocido o pasta integral calientes.

6. Refrigere lo que sobre dentro de las próximas 2 a 3 horas.

 

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Notas

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