Sopa de Pollo con Verduras y Col

Clasificación: 
Sirve: 3 porciones
Costo Total:

Ingredientes

2 cucharaditas aceite vegetal
1/2 taza cebolla picada
1/2 taza zanahoria picada
1 cucharadita tomillo molido
2 clavos ajo fínamente picado
2 tazas agua o caldo de pollo
3/4 taza tomates cortados en rajas
1 taza pollo cocido, sin pellejo y cortado en cubitos
1/2 taza arroz integral, cocido (o arroz blanco)
1 taza col rizada en trozos (una hoja grande)

Preparación

1. Caliente el aceite en una sartén mediana. Agregue la cebolla y la zanahoria.  Ponga a saltear las verduras hasta que estén blandas, de 5-8 minutos.

2. Agregue el tomillo y el ajo.  Refria por un minuto más.

3. Agregue el agua o el caldo, tomates, arroz cocido, pollo y la col rizada.

4. Hierva a fuego lento durante 5-10 minutos

 

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Notas

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