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Lasaña de Calabaza
Esta sabrosa receta está hecha con salsa de tomate levemente dulce y deliciosamente envuelta en capas de láminas de lasaña integral, calabaza (butternut squash), y espinaca, todo esto apuñado bajo una capa de queso mozarela bajo en grasa.
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Sirve: 6 Porciones
Guiso de Camote y Frijoles negros

Este plato principal sustancioso combina la dulzura de los camotes anaranjados con la robustez de los frijoles negros, con la adición sorpresa de la acelga y un leve toque de comino. Sírvalo sobre arroz integral o cuscús integral para un plato caliente delicioso.

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Sirve: 6 Porciones
Lasaña Fiesta Mexicana

Este es un  plato principal lleno de  ingredientes sustanciosos y saludables. Sus vegetales coloridos son puestos sobre  capas de pedazos de tortilla crujientes, frijoles negros lisos, comino sabroso, orégano, salsa alegre horneados a la perfección como una divina y aromática cazuela.

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Sirve: 6 Servings
Enrollado de  Fiesta

Este delicioso plato fuerte destaca un relleno de quinua y frijoles negros sazonados con especias, jugo de lima, y una mezcla de zanahorias, pimientos rojos, cebolla morada y queso cheddar bajo en grasa.

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Sirve: 6 Porciones
Guiso de Cosecha

Frijoles secos y Guisantes

Este plato sustancioso es la mezcla perfecta de espinaca, camote, papas rojas, frijoles del norte (blancos), tomate y pollo. Para completar el plato, los sabores de la zanahoria, apio, cebolla y ajo llevan este guiso a otro nivel.

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Sirve: 6 Porciones
Poderoso Enrollado Morado de frijoles

En una tortilla integral, encontramos, aguacate, frijoles blancos, lechuga y repollo morado rallado que empaca n una energía morada poderosa en este delicioso enrollado vegetariano.

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Sirve: 6 Porciones
Guiso de Garbanzo Español

La leve sazón del comino y el pimentón  (paprika), lo sustancioso de los garbanzos, el suave sabor de la espinaca, la leve acidez de los tomates y la dulzura de las pasas doradas, crean un guiso delicioso que le harán agua la boca.

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Sirve: 6 Porciones
Lentejas del Suroeste

Sazonado con chile rojo molido, comino, ajo, un toque de tomate, estas lentejas tienen “sabor a salsa” que a los niños de seguro  les encantara.

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Sirve: 6 Porciones
Sopa de Confeti

Esta receta deliciosa es una mezcla de guisantes de ojos negros, jamón de pavo ahumado con mucho sabor, vegetales frescos y un ingrediente secreto, col rizada, la cual hace de esta ¡sopa caliente una maravilla durante el invierno!

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Sirve: 6 Porciones
Pizza Águila

Una deliciosa combinación de pizza y tacos, esta receta está hecha con tostadas integrales, frijoles rojos refritos, queso rallado y  una gran cantidad de verduras coloridas.

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Sirve: 6 Porciones

De la serie educativa 10 consejos nutricionales

  1. Tome su tiempo

Saboree su comida. Coma despacio, disfrute el sabor y las texturas, y preste atención a como se siente. Tenga en mente que comer muy rápido puede causar que coma mucho.

  1. Pruebe comidas nuevas

Manténgalo interesante escogiendo alimentos que no ha probado antes como mango, lentejas o col rizado. ¡Puede que encuentre un favorito nuevo! Intercambie nuevas y divertidas recetas con amigos o encuéntrelas en línea.

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Más consejos para hacer una comida saludable

De la serie educativa 10 consejos nutricionales

  1. Use platos más pequeños

Use platos más pequeños durante las comidas para ayudar a controlar las porciones. De esta  manera usted puede comerse todo su plato y sentirse satisfecho sin comer en exceso.

  1. Tome el control de su comida

Coma en su casa más seguido para que sepa exactamente lo que está comiendo. Si come afuera, chequee y compare la información nutricional. Escoja opciones más saludables como horneadas en vez de fritas.

  1. Satisfaga su deseo de dulce de una manera sana

Dese gusto con un postre dulce  natural como las ¡frutas! Sirva un coctel de frutas fresco o un parfait de frutas hecho de yogur. Para un postre caliente, hornee manzanas y rocíelas  con canela.

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De la serie educativa 10 consejos nutricionales

  1. Agregue Proteína Magra

Escoja comidas de proteína, como carne y cerdo magro, o pollo, pavo, frijoles o tofu. Dos veces por semana haga los mariscos la proteína de su plato.

  1. No se le olviden los lácteos

Consuma con sus comidas una taza de leche baja o sin grasa, los cuales proveen la misma cantidad de calcio y otros nutrientes esenciales que la leche completa, pero menos grasa y calorías. ¿No toma leche? Pruebe leche de soya (bebida de soya) como su bebida o incluya yogur bajo o  sin grasa en su comida.

  1. Evite la grasa extra

Usar salsas pesadas en sus comidas, agregaría  grasas y calorías innecesarias a una opción saludable. Por ejemplo, el brócoli al vapor es excelente, pero evite ponerle encima salsa de queso. Trate otras opciones como espolvorear queso parmesano bajo en graso o exprimirle un limón.

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Barco de Chili Vegetal

Este caliente y maravilloso Chili vegetariano alumbrara su paladar con tres sabrosos granos mezclados con vegetales y especias, rodeado por pedazos de tortillas crujientes y espolvoreadas con una mezcla de quesos.

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Muffins (panecillo) Dulce de la Cosecha
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Taco Asiático
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Ensalada Mediterránea de Quinua
Un nutritivo grano entero llamado quinua es mezclado con una variedad colorida de vegetales para una sabrosa ensalada acompañante. 
 
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Ensalada de Granos Azteca

La Ensalada de Granos Aztecas combina un grano suramericano alto en proteínas llamado quínoa con una aromática calabaza asada, manzana crujiente,  y arándanos rojos secos para hacer un delicioso y colorido plato acompañante. 

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Pollo Alfredo con un Giro
Esta rica y cremosa receta le da al pollo Alfredo común un giro saludable, combinando crema mitad & mitad “half & half” libre de grasa con sopa enlatada de crema de pollo y pasta rotini integral. 
 
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Cazuela de Pollo al Curry
Este es un plato tradicional de especias de la India, tiras de pollo tierno, zanahorias frescas, apio picado y arroz, todos lanzados en una salsa cremosa de curry y horneados hasta que estén dorados
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Sirve: 6 Porciones