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Hongos Rellenos de Hierbas de Dave

¡Los hongos rellenos hacen que algo maravilloso sea aún mejor! Pero con lo que se rellenan estos sabrosos vegetalitos pueden hacer o deshacer un plato.  Típicamente, los hongos se rellenan con alimentos que contienen grasas saturadas y sodio.  Por lo que sí usted está controlando uno de estos dos, considere usar varias hierbas y especias – ¡estas hacen un muy buen trabajo sazonando mis comidas favoritas! ¡Disfrute! – Dave, ChooseMy Plate Nurtitional and Webmaster

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Sirve: 4 Porciones
Pastel de Carne Glaseado

Esta receta favorita de la familia se sazona con ajo, tomillo, pasta de tomate y mostaza, luego se cubre con un delicioso glaseado y se espolvorea con avena.

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Sirve: 4 Porciones
Huevos Sobre Col Rizada y Sémolas de Camote

Una versión moderna de un clásico del Sur, este platillo para desayuno destaca huevos con sémola de camote y col rizada.

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Sirve: 4 Porciones
Quiche de Espinacas y hierbas en Hongos Portobellos

Aquí tiene una rápida versión del quiche que es sabroso y saludable para el desayuno. Use los sombrerillos de los portobellos en lugar de la masa de pastel para hacer quiches individuales.

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Sirve: 4 Porciones

“Este almuerzo está lleno de los sabores de un huerto italiano y es muy nutritivo. Nos encanta la comida italiana y la salsa es algo que podemos hacer con vegetales de nuestro huerto” nos dice Samantha.  “Es muy sabroso cuando el pollo se combina con una capa crujiente”.  El almuerzo Samantha también incluye 1/2 taza de fresas, 1 onza de galletas de pan integral, y un vaso de leche descremada de 8 onzas.

 

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Sirve: 4 Porciones
Cazuela de Judías Verdes de Sarah

Esta es una versión más saludable de la receta de mi madre de la Cazuela de Judías Verdes.  Mi versión tiene más vegetales y casi la mitad de sodio por porción.  El ingrediente secreto es la cubierta de cebolla en polvo mezclada con migas de galletas.  Sabe muy parecido a las cebollas fritas de la receta de mi madre.  Yo sabía que los resultados eran buenos cuando mi esposo me dijo que le gustaba más que el plato original.  A disfrutar! – Sarah, MiPlato Nutricionista

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Sirve: 8 Porciones
Cazuela de Jamón y Suizo para el Desayuno

Este es un guisado de jamón, huevo y queso rápido y fácil. Prepárelo la noche anterior y hornee en la mañana para una comida caliente para su familia o invitados.

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Sirve: 6 Porciones
Muffins (Panecillos) de Pasas con Afrecho

"Mi madre y yo inventamos esta receta cuando yo era muy pequeno y ha sido siempre una de mis favoritas. Yo como muffins (panecillos) varias veces al día con un vaso gramde de leche descremada, "dijo Regan. "En noviembre pasado me diagnosticaron que tenía diabetes tipo 1, mi mamá y yo tuvimos que volver a trabajar en la receta para reducir los carbohidratos. Usted puede sacar las nueces, pero ahí se va su proteína. Yo he aprendido que la proteína es muy importante en su dieta." Al combinar con una ensalada con proteína magra, esto hace de este plato un gran almuerzo. (Puede hacer dos docenas de muffins (panecillos) reduciendo a la mitad los ingredientes).

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Sirve: 48 Panecillos
Bolsillos de Pizza de Pita para Comensales Quisquillosos

"¡Como muchos niños, Jacob es un comensal muy exigente!. La pizza es uno de sus platos favoritos, pero está consciente que la pizza que compramos generalmente no es una sabia decisión desde el punto de vista nutricional.  Juntos discutimos diferentes maneras de hacer una versión más saludable de pizza para disfrutarla de almuerzo", dice Karen Ann, madre de Jacob. "Decidimos usar bolsillos de pan “pita” de trigo integral, una salsa de tomate saludable llena de verduras, pollo para proteínas, y queso mozzarella. Servimos estos bolsillos de pizza de pita con un poco de fruta (sus favoritas son manzanas, bananas y sandía) para completar su plato y así hacer una comida sana y equilibrada".

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Sirve: 4 Porciones
Paquete Fácil de Hornear de Tilapia del Caribe con Peras y Carnaval de Papas Asadas

Disfrute el sabor del Caribe con verduras sazonadas, tilapia y peras, horneadas en paquetes de papel de aluminio o de pergamino.

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Sirve: 4 Porciones
Salmón Ahumado con Mostaza y Jarabe de Arce

No puede ser más fácil - o más delicioso - que este salmón ultrarrápido. La dulzura del jarabe arce equilibra la mostaza picante y el pimentón ahumado o el chipotle molido que añade otra capa de sabor. Cuando usted compre el salmón, pida que le corten el salmón en cuatro filetes de 4 onzas sin piel.

 
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Sirve: 4 Porciones
Pasta con Pollo al Limón Picante

Este plato de pasta cremosa con un toque de limón sin duda será un favorito de la familia. Lleno con pollo y cubierto con almendras crujientes, se puede hornear y estar listo para servir cualquier noche de la semana.

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Sirve: 4 Porciones
Pescado al Horno Fácil, con Salsa de Espinaca y Albahaca & Manzanas en Especias

Comidas clásicas reconfortantes y caseras con un toque moderno, como estos palitos de pescado fácil de preparar y manzanas en especias, agradarán el paladar de cualquier joven quisquilloso.

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Sirve: 4 Porciones
Hamburguesas de Salmón y Camotes fritos al Horno

Una comida informal, colorida que es sorprendentemente fácil de preparar.

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Sirve: 4 Porciones
Pizza de Hierbas del Huerto

Sumérjase en un  de cerro de deliciosos vegetales sobre una corteza de trigo, ingeniosamente sazonadas con mezcla de hierbas y aceite de oliva, incluyendo ajo y albahaca. Sírvala con una ensalada y vinagreta casera simple.

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Sirve: 4 Porciones
Coloridos y Vivos Pimientos Rellenos con Quinua

"Se me ocurrió esta receta al ver a mi mamá cocinar muchos platos vegetarianos saludables que tenían un realce en el sabor debido al uso de algunas especias", dice Anisha. "Me encanta comer muchos tipos diferentes de frutas y verduras frescas. Para los vegetarianos, mi plato se puede servir con una ensalada verde y cualquier fruta fresca agradable. Y para los que no son vegetarianos, yo lo serviría con pollo a la parrilla o cualquier otra proteína y fruta al lado".

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Sirve: 6 Porciones
El Sabroso Pavo Tetrazzini de Eve

“A nuestra familia le encanta los deliciosos sabores de una cena de pavo. Sin embargo, después de unas cuantas rondas comiendo las sobras del pavo, es estupendo poder probar sabores nuevos y preparar fácilmente un solo plato para la comida.  Mi versión del Pavo Tetrazzini tiene la mitad del sodio y más vegetales que la receta original sin tener que sacrificar el sabor y la textura.  Este Pavo Tetrazzini es una tradición en nuestro hogar y espero que también lo sea en la suya.” Eve, CNPP Nutricionista.

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Sirve: 8 Porciones
Enrollados de Lasaña de Berenjena Deliciosos

“Yo practico la gimnasia rítmica y mis entrenadores siempre están hablando acerca de la importancia de una buena nutrición.  Nos aconsejan comer una dieta balanceada, que incluya vegetales”, nos cuenta Aliana. “A mi mamá le gustan las berenjenas. A mí no me gustan mucho; ¡tienen un millón de semillas! Sin embargo, me encanta la pasta, así es que se nos ocurrió una receta: Enrollados de Lasaña de Berenjena.  Combinamos la berenjena con otros vegetales.  Colocamos el relleno de berenjena sobre las láminas de pasta y las enrollamos.  Como buena amante de la pizza, cubrí los rollos con un poquito de salsa de tomate y queso. ¡Delicioso! Para postre escogimos naranjas clementinas frescas.

 

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Sirve: 6 Porciones
Lasaña de Vegetales Escondidos

“A mí no me gusta comer los vegetales simples servidos en mi plato,”  admite Owen.  “Mi madre  esconde los vegetales en la comida que prepara algunas veces y no me dice que hay vegetales en la comida hasta que termino de comer.  Mi mama y yo creamos esta receta juntos. A mí me encanta la lasaña y escondimos los vegetales en la lasaña.  La sirvo con uvas, mi fruta favorita,”.

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Sirve: 12 Porciones
Los Osados Muffins de Banana de Makenna

Mi mami y yo horneamos muchos muffins para aumentar el nivel de conciencia sobre el Síndrome de Down.  Yo participo todos los años con mi familia  en la “Caminata hacia el Éxito”  y casi siempre ganamos una medalla,” dice Makenna.  “Me comería mis muffins con un parfait de yogurt con fresas y arándanos azules y una buena ensalada verde de espinacas y col rizada con tomates cereza y pepinos.”  Su padre Mark dice que Makenna quiere abrir su propia pastelería cuando sea grande y que ella vende muffins a escuelas y negocios en la comunidad para recaudar fondos para programas de investigación sobre el Síndrome de Down.

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Costo Total:
Sirve: 12 Porciones