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El Relleno de Melissa Preparado en Olla de Cocción Lenta

Las recetas de mi familia son una tradición sagrada, especialmente nuestro relleno preparado en la olla de cocción lenta. En lugar de quitar los ingredientes “poco saludables”, yo quise hacer mi versión colorida, agregándole arándanos rojos y manzanas verdes.  También sustituí el pan blanco por pan integral 100%. ¿Cuál fue el resultado?  ¡A mi familia le encantó, y espero que a la tuya también! Melissa, MiPlato Nutricionista

 

 

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Sirve: 16 Porciones
Ensalada de Espárragos y Camarones asados y Quinua con Vinagreta de Limón

Asar a la parrilla realza los sabores de los vegetales frescos como los espárragos. Añádales camarones, quinua, y una vinagreta refrescante de limón, y tendrá una rápida y deliciosa ensalada de primavera o verano.

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Sirve: 4 Porciones
Pollo Asado con Aguacate y Pilaf de Quinua

Esta receta de pilaf junta los aguacates y los pimientos con quinua roja y pollo asado, para una comida agradable y colorida.

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Sirve: 4 Porciones
Enrollados Asiáticos de Mango y Pollo

Mangos maduros y dulces son el equilibrio perfecto de un sabroso ingrediente para este enrollado Asiático.  La cena está lista en 30 minutos, o prepárelo de antemano para llevar su almuerzo.

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Sirve: 4 Porciones
Sándwich de ensalada de uvas y anacardos (semillas de marañón)

La delicia del queso cottage cremoso y semi-agrio es el equilibrio perfecto para la dulzura de las uvas y los anacardos.  Disfrute esta ensalada en un sándwich o sobre una base de lechuga.

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Sirve: 4 Porciones
Ensalada del Jardín con Frijoles Cannellini (blancos)

Tomates picados, pimientos, y pepinos combinados con frijoles cannellini (blancos), almendras y una vinagreta sencilla para una ensalada deliciosa y sustanciosa.

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Sirve: 4 Porciones
Conserva de Arándanos Rojos de Julie

Esta deliciosa y sencilla receta de Conserva de Arándanos rojos es una gran alternativa a la salsa de arándanos.  Es más saludable que la salsa tradicional, con más frutas y vegetales y la mitad del azúcar.  El producto final tiene un gran sabor dulce-picante, y puede ser un maravilloso acompañante del pavo horneado, pollo o cerdo.  O para algo diferente, sírvalo con yogur bajo en grasa – Julie, CNPP Nutricionista

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Sirve: 12 Porciones
La Sidra Espumante de Liz para el Año Nuevo

Con dos niños pequeños en casa, siempre estoy buscando maneras de presentarles nuevos sabores y texturas de alimentos y bebidas.  ¡Esta sidra espumante hace eso exactamente! Están familiarizados con el sabor del jugo de manzana 100% que añade un poco de dulce, mientras los clavos de olor, la nuez moscada, y la canela los expone a nuevas especias. Las burbujas del agua con gas también lo hacen divertido y son una nueva sensación al paladar. ¡Los adultos también disfrutan de esta bebida!  Liz, CNPP Nutricionista

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Sirve: 6 Porciones
Ensalada de Cebolla Vidalia y tomate con Atún Asado

Las cebollas dulces Vidalia se dan a mediados de abril.  Acompáñelas con tomates para una ensalada de verano liviana y agréguele encima Atún Asado. Esto es perfecto para un almuerzo en el patio.

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Sirve: 4 Porciones
Sopa de Mango y Pepino

Unos mangos maduros y dulces son la base para esta sopa de verano rápida y refrescante.  Es una receta que no necesita una cocina para preparla y es perfecta para cuando sube la temperatura afuera.

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Sirve: 4 Porciones
Sofrito Dulce y Picante

"Yo empecé con una receta que mi madre hizo — no me gustó tanto ya que era demasiado insípida," dice Brynna. "Me preguntaba si yo pudiera cambiarla y así convertirla en un plato  que me gustara, por lo que comencé a pensar en diferentes ideas. Se me ocurrió darle un nuevo giro a la receta de mamá. La salsa de ajo y chile picante realza el sabor dulce de la piña y del jugo de naranja, creando una explosión de sabores que son absolutamente deliciosos. “Yo lo serviría con un vaso de leche descremada ya que hace una porción completa de cada grupo de alimentos."

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Sirve: 4 Porciones
Ensalada de Pollo Waldorf

Esta receta es una manera perfecta de usar las sobras de pollo. Con tan sólo 15 minutos de tiempo de preparación, esta receta estará lista en un instante. ¿No hay sobras? Use nuestro consejo a continuación para cocer pechugas de pollo sin piel y deshuesadas. También puede usar un pollo asado del supermercado. Si lo hace, tome en cuenta que ya está salado y omita la sal en el aderezo.

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Sirve: 4 Porciones
Ensalada de Espinacas con Manzanas y Huevos

Disfrute de una ensalada de espinacas simplemente deliciosa con higos secos, manzanas y huevos duros.

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Sirve: 4 Porciones
Paquete Fácil de Hornear de Tilapia del Caribe con Peras y Carnaval de Papas Asadas

Disfrute el sabor del Caribe con verduras sazonadas, tilapia y peras, horneadas en paquetes de papel de aluminio o de pergamino.

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Sirve: 4 Porciones
Sándwich de Ensalada de Manzana y Atún

Dele vida as su sándwich del almuerzo con una refrescante mezcla de atún, manzanas, pasas y nueces.

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Sirve: 4 Porciones
Ensalada de Manzana y Banana con Maní

Disfrute de un fresco y sabroso cambio de ritmo con una sorprendente mezcla de lechuga, manzanas y bananas, bañados con un aderezo de pimentón/paprika. Esta es una comida rápida y fácil para un día ajetreado.

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Sirve: 4 Porciones
Batido para el desayuno de Aguacate y Melón

Una mezcla encantadora de frutas y vegetales verdes y productos lácteos descremados. Este refrescante batido puede ser muy conveniente, ya que se puede hacer desde un día antes. Se mantiene bien en la nevera hasta por 24 horas.

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Sirve: 2 Porciones
Estofado de Cerdo sobre Arroz Integral

El jugo de manzana y frutas secas aportan un toque de dulzura a este guiso. Este plato se puede preparar en cuestión de minutos y luego se deja cocinando a fuego lento en una olla de cocción lenta. Servido sobre el arroz integral, esta es una comida reconfortante al final de un largo día. El cereal machucado actúa como espesante y añade un sabor a nuez al guiso. Trate de sustituir los damascos o arándanos rojos secos por las cerezas si así lo desea .

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Costo Total:
Sirve: 8 Porciones
Parfait de Fresa y Banana

Disfrute de los sabores de las fresas en capas, copos de cereales crujientes y yogur cremoso en este delicioso parfait. ¡Sirva como una opción de desayuno lleno de fruta o un postre más saludable para usted!

 

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Costo Total:
Sirve: 1 Porciones
Panqueques de Trigo con Fresas

La harina de trigo integral le agrega un sabor a nuez y textura a estos panqueques ricos. ¡Sírvalos con fresas y un vaso de leche a un lado para comenzar su día saludablemente!

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Costo Total:
Sirve: 7 Porciones