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Guiso de Camote con Huevo

Este guiso único se prepara con camotes, sofritos con salchichas de pollo, cebolla, pimiento y ajo.  Sírvalo con un huevo encima para un desayuno delicioso.

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Sirve: 4 Porciones
Sándwich Denver con Huevo Revuelto al Microondas

Este sándwich de huevo revuelto se hace rápidamente en el microondas para un desayuno, almuerzo o merienda para llevar.

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Sirve: 1 Porciones
Huevos Sobre Col Rizada y Sémolas de Camote

Una versión moderna de un clásico del Sur, este platillo para desayuno destaca huevos con sémola de camote y col rizada.

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Sirve: 4 Porciones
Quiche de Espinacas y hierbas en Hongos Portobellos

Aquí tiene una rápida versión del quiche que es sabroso y saludable para el desayuno. Use los sombrerillos de los portobellos en lugar de la masa de pastel para hacer quiches individuales.

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Sirve: 4 Porciones
Panqueques de Camote con Hongos Balsámicos en Jarabe de Arce

Esta versión saludable de panqueques demuestra las deliciosas bondades del puré de camote y los granos enteros, que está artísticamente equilibrada con el dulce sabor de los hongos sofritos adobados en jarabe de arce y vinagre balsámico.  Este platillo es perfecto para cena o un almuerzo temprano.

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Sirve: 4 Porciones
Cazuela de Jamón y Suizo para el Desayuno

Este es un guisado de jamón, huevo y queso rápido y fácil. Prepárelo la noche anterior y hornee en la mañana para una comida caliente para su familia o invitados.

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Sirve: 6 Porciones
Muffins (Panecillos) de Pasas con Afrecho

"Mi madre y yo inventamos esta receta cuando yo era muy pequeno y ha sido siempre una de mis favoritas. Yo como muffins (panecillos) varias veces al día con un vaso gramde de leche descremada, "dijo Regan. "En noviembre pasado me diagnosticaron que tenía diabetes tipo 1, mi mamá y yo tuvimos que volver a trabajar en la receta para reducir los carbohidratos. Usted puede sacar las nueces, pero ahí se va su proteína. Yo he aprendido que la proteína es muy importante en su dieta." Al combinar con una ensalada con proteína magra, esto hace de este plato un gran almuerzo. (Puede hacer dos docenas de muffins (panecillos) reduciendo a la mitad los ingredientes).

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Sirve: 48 Panecillos
Mezcla de Pasas y Canela para el Desayuno

Pruebe esta mezcla para un desayuno rápido y fácil, hecho en el microondas. Ponga unas porciones en bolsas pequeñas y sírvalo con el yogur y un plátano para un nutritivo desayuno rápido para llevar.

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Sirve: 10 Porciones
Batido para el desayuno de Aguacate y Melón

Una mezcla encantadora de frutas y vegetales verdes y productos lácteos descremados. Este refrescante batido puede ser muy conveniente, ya que se puede hacer desde un día antes. Se mantiene bien en la nevera hasta por 24 horas.

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Sirve: 2 Porciones
Omelette de Brócoli

Esta omelette tiene menos grasas y colesterol que cualquier omelette tradicional y está relleno de una mezcla vibrante de floretes de brócoli, pimiento rojo, y hongos con queso derretido bajo en grasas.

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Sirve: 4 Porciones
Parfait de Fresa y Banana

Disfrute de los sabores de las fresas en capas, copos de cereales crujientes y yogur cremoso en este delicioso parfait. ¡Sirva como una opción de desayuno lleno de fruta o un postre más saludable para usted!

 

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Sirve: 1 Porciones
Panqueques de Trigo con Fresas

La harina de trigo integral le agrega un sabor a nuez y textura a estos panqueques ricos. ¡Sírvalos con fresas y un vaso de leche a un lado para comenzar su día saludablemente!

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Sirve: 7 Porciones
El Parfait de Pudin de Banana de Jean

Pruebe mi receta del parfait de pudin de banano “renovado”, y disfrute su postre sin sentirse lleno.  Mi versión tiene la mitad de calorías y el doble de productos lácteos.  ¡Esta receta es una prueba de que puede “relajarse” sin renunciar al buen gusto! – Jean, CNPP Nutricionista

 

 

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Sirve: 10 Porciones
Los Osados Muffins de Banana de Makenna

Mi mami y yo horneamos muchos muffins para aumentar el nivel de conciencia sobre el Síndrome de Down.  Yo participo todos los años con mi familia  en la “Caminata hacia el Éxito”  y casi siempre ganamos una medalla,” dice Makenna.  “Me comería mis muffins con un parfait de yogurt con fresas y arándanos azules y una buena ensalada verde de espinacas y col rizada con tomates cereza y pepinos.”  Su padre Mark dice que Makenna quiere abrir su propia pastelería cuando sea grande y que ella vende muffins a escuelas y negocios en la comunidad para recaudar fondos para programas de investigación sobre el Síndrome de Down.

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Sirve: 12 Porciones
Panqueques de Calabacín y Batido de Maracuyá y Banano

“Los fines de semana hacemos panqueques caseros, dándoles diferentes formas según nuestras celebraciones familiares. Estos panqueques tienen un giro saludable y son delicioso", dice Sakari.  “Al principio íbamos a usar crema agria, pero a mí no me gusta.  Entonces los hicimos de una mezcla de queso crema y yogurt que me encanta.  Los bananos y el maracuyá crecen en nuestro patio y hacemos batidos muy sabrosos que van muy bien con los panqueques."

 

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Sirve: 4 Porciones
Tortilla de Espinaca

"Comenzamos con una tortilla española básica (papas hervidas y huevos) y agregamos un montón de verduras," dice el padre de Louis, Gabriele. "Nos gusta la versión de espinacas, pero cualquier combinación de verduras funcionará. Generalmente lo servimos con la salsa al lado. Como un almuerzo escolar podemos poner una cuña entre dos rebanadas de pan y salsa para mojar en un recipiente separado." Para cualquiera que sea alérgico a las nueces, Gabriele recomienda sustituir la harina de almendra por la harina de trigo integral.

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Sirve: 6 Porciones
Desayuno de Bruschetta de Aguacate

Comience su día con un giro en su desayuno con una bruschetta (pan de baguette) clásica: Aguacate, tomate, huevo duro y queso ricotta, aderezado con albahaca fresca, sobre un pan tostado de grano integral rústico.

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Sirve: 4 Porciones
 Tostadada de Puntos de Fresa, Mango y Queso Feta

Fresas en cubitos, mango y queso feta sin grasa proporcionan el equilibrio perfecto de dulce, salado y agrio para estos coloridos desayunos o almuerzos de puntos de tostadas rápidas y coloridas.

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Sirve: 4 Porciones
Tortilla del Jardín

Esta tortilla con su mezcla de coloridos vegetales y huevos frescos hace un plato principal deliciosamente nutritivo para un desayuno, almuerzo o cena.

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Sirve: 4 Porciones
Estrato de Pimiento y Cebolla Vidalia con Salsa Fresca

Cargado con cebollas dulces Vidalia y pimientos, este delicioso desayuno al horno o plato de desayuno-almuerzo puede ser ensamblado antes de tiempo, dejándolo para sólo para hornearlo por la mañana.

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Sirve: 4 Porciones