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Ensalada de Espárragos y Camarones asados y Quinua con Vinagreta de Limón

Asar a la parrilla realza los sabores de los vegetales frescos como los espárragos. Añádales camarones, quinua, y una vinagreta refrescante de limón, y tendrá una rápida y deliciosa ensalada de primavera o verano.

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Sirve: 4 Porciones
Sándwich de ensalada de uvas y anacardos (semillas de marañón)

La delicia del queso cottage cremoso y semi-agrio es el equilibrio perfecto para la dulzura de las uvas y los anacardos.  Disfrute esta ensalada en un sándwich o sobre una base de lechuga.

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Sirve: 4 Porciones
Ensalada del Jardín con Frijoles Cannellini (blancos)

Tomates picados, pimientos, y pepinos combinados con frijoles cannellini (blancos), almendras y una vinagreta sencilla para una ensalada deliciosa y sustanciosa.

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Sirve: 4 Porciones

“Este almuerzo está lleno de los sabores de un huerto italiano y es muy nutritivo. Nos encanta la comida italiana y la salsa es algo que podemos hacer con vegetales de nuestro huerto” nos dice Samantha.  “Es muy sabroso cuando el pollo se combina con una capa crujiente”.  El almuerzo Samantha también incluye 1/2 taza de fresas, 1 onza de galletas de pan integral, y un vaso de leche descremada de 8 onzas.

 

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Sirve: 4 Porciones
Ensalada de Cebolla Vidalia y tomate con Atún Asado

Las cebollas dulces Vidalia se dan a mediados de abril.  Acompáñelas con tomates para una ensalada de verano liviana y agréguele encima Atún Asado. Esto es perfecto para un almuerzo en el patio.

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Sirve: 4 Porciones
Ensalada de Pasta Rotini con Mango, Frambuesas y Arándanos Azules

Los mangos, frambuesas, arándanos azules, espinaca y el queso feta hacen una versión colorida de la ensalada de pasta, con un equilibrio perfecto de un sabor agridulce.

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Sirve: 4 Porciones
Ensalada de Pollo Waldorf

Esta receta es una manera perfecta de usar las sobras de pollo. Con tan sólo 15 minutos de tiempo de preparación, esta receta estará lista en un instante. ¿No hay sobras? Use nuestro consejo a continuación para cocer pechugas de pollo sin piel y deshuesadas. También puede usar un pollo asado del supermercado. Si lo hace, tome en cuenta que ya está salado y omita la sal en el aderezo.

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Sirve: 4 Porciones
Ensalada de Espinacas con Manzanas y Huevos

Disfrute de una ensalada de espinacas simplemente deliciosa con higos secos, manzanas y huevos duros.

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Sirve: 4 Porciones
Sándwich de Ensalada de Manzana y Atún

Dele vida as su sándwich del almuerzo con una refrescante mezcla de atún, manzanas, pasas y nueces.

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Sirve: 4 Porciones
Ensalada de Manzana y Banana con Maní

Disfrute de un fresco y sabroso cambio de ritmo con una sorprendente mezcla de lechuga, manzanas y bananas, bañados con un aderezo de pimentón/paprika. Esta es una comida rápida y fácil para un día ajetreado.

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Sirve: 4 Porciones
Sándwich de Ensalada de Confeti de Camarones con Uvas

Las uvas son un equilibrio natural para esta dulce y deliciosa ensalada de camarones. Disfrútela como un sándwich o sobre hojas de lechuga.

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Sirve: 4 Porciones
Ensalada de Cordero a la Parrilla

El cordero a la parrilla es delicioso con cualquier ensalada verde, especialmente esta versión de inspiración asiática.

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Sirve: 4 Porciones
Aguacate, Papas y Ensalada de Pollo a la Parrilla

El aguacate fresco con papas rojas, pollo y un aderezo de yogur de limón hacen una combinación fantástica para que esta ensalada como plato principal.

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Sirve: 4 Porciones
Ensalada Europea

Esta es una deliciosa mezcla de ensalada fresca preparada con pollo sofrito y una vinagreta de frambuesa ligera y sabrosa. Ahórrese tiempo utilizando una licuadora para hacer la vinagreta y compre las mezclas de ensalada empaquetadas, el pollo ya cortado y los vegetales.

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Sirve: 4 Porciones
Carne de Cerdo y Tofu en Tazas de Lechuga

"Cuando mi hermanito Galen era un bebé, era alérgico a una gran cantidad de alimentos. Él no podía comer trigo, leche o huevos. Esto significaba que no podía comer pizza o macarrones con queso. Mi madre pasaba mucho tiempo tratando de encontrar alimentos nutritivos que él pudiera  comer", dice Rose. "Solía servir un plato de carne de cerdo y tofu sobre el arroz. Me inspiré en ese plato cuando hice esta receta. Se puede servir con arroz integral, pero a mi me gusta comerla con muchas verduras y naranjas en rodajas al lado. Puedes también hacer esto con carne molida de res o de pavo".

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Sirve: 6 Porciones
Ensalada de Sushi

"El sushi me ha encantado desde que era pequeño. Quería hacer del sushi algo aún más saludable, y lo hice!", escribe Nicholas. "Se me ocurrió la idea porque estaba pensando en comer sushi y luego al día siguiente pensé en comer ensalada. Luego puse las dos cosas juntas y resultó en una ensalada de sushi! Esa noche probamos la receta y fue increíble! Mis padres la calificaron con un 9 y yo estaba orgulloso de mí mismo. Usted puede servirla con arroz integral y naranjas de postre."

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Sirve: 4 Porciones
La Ensalada de Salmón de Inga Binga

"La forma como yo salí con mi receta es que leí las reglas con mi mamá. Lo pensamos un poco, apuntamos algunas ideas y surgimos con una que nos gustó," dice Ingrid. "Y ahora sé de verdad que mi mamá y yo hacemos una pareja muy buena en la cocina. La receta del salmón era una receta de mi bisabuelo. Pero la receta de la ensalada es mía. No contiene gluten, que es importante, ya que yo tengo la enfermedad celíaca. Pero creo que a cualquiera le gustará".

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Sirve: 4 Porciones
Ensalada de Pollo al Curry y Tazón de Frutas con Sabor a Trópico

"Almorcé con mi madre en California Pizza Kitchen, y pedimos una Ensalada de Pollo Marroquí. Me encantó el pollo al curry con los frescos y crujientes ingredientes verdes. Más tarde esa noche, me inspiré para crear esta receta," dice Eleanor. "Yo quería incluir muchas frutas y verduras también, porque no solo son buenas para usted, sino que a veces son más dulces que los caramelos. Acompañe su comida con raita (salsa de la India de yogur), lechugas orgánicas, o vegetalitos frescos y  un Tazón de Frutas con Sabor a Trópico".

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Sirve: 6 Porciones
Ensalada de Cebada con Vinagreta de Naranja-Miel
"Mi madre y yo hacemos esto para tener algo listo rapidamente cuando tenemos nuestras mañanas muy ocupadas", dice Mac. "La cambiamos todo el tiempo dependiendo de qué verduras tenemos. Utilizamos arroz o pasta, también, si nos ha sobrado. A veces añadimos albahaca, pesto (pasta italiana de albahaca) y queso. También podríamos agregar algunos frijoles o pollo cortado. Preparamos en cantidad mayor y asi tenemos algo para cenar y empacar el resto para nuestros almuerzos. Para llenar mí lonchera, me gusta añadir una manzana, uvas o un banano".
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Sirve: 4 Porciones
Sándwich de Pollo al Curry de Liv

"Quería Hacer un plato que fuera saludable, delicioso y que inspirara a los niños de todo el país a tener hábitos alimenticios saludables," dice Olivia. "Estoy incluyendo un batido de fresa y banano con yogur bajo en grasa para agregar productos lácteos a mi receta. Mi receta tiene almendras trituradas para lograr una textura, pero se le puede sacar las almendras para tener comida familiar sin nueces”.

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Sirve: 12 Porciones