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Enrollados Asiáticos de Mango y Pollo

Mangos maduros y dulces son el equilibrio perfecto de un sabroso ingrediente para este enrollado Asiático.  La cena está lista en 30 minutos, o prepárelo de antemano para llevar su almuerzo.

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Sirve: 4 Porciones
Sándwich de ensalada de uvas y anacardos (semillas de marañón)

La delicia del queso cottage cremoso y semi-agrio es el equilibrio perfecto para la dulzura de las uvas y los anacardos.  Disfrute esta ensalada en un sándwich o sobre una base de lechuga.

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Sirve: 4 Porciones
¡Vengan esos Enrollados de Col de Bruselas!

“Últimamente he estado muy interesado en las coles de Bruselas, por eso fue lo primero que me vino a la mente.  Sabía que las coles de Bruselas son muy saludables y por eso las escogí” nos cuenta Corbin acerca de su receta. Él recomienda combinar 2/3 taza de Kefir (yogur) con 1/3 taza de jugo de granada para una deliciosa bebida que puede acompañar el enrollado.

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Sirve: 10 Porciones
Sándwich de Pavo y Pepino

Estos sándwiches, con sabor a hierbas y especias, seguramente le pegarán al dedo. Con granos enteros, proteínas magras, y productos lácteos, este plato de "MyPlate" completo, le mantendrá satisfecho toda la tarde. 

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Sirve: 4 Porciones
Enrollado de Pollo Masala

"Cada vez que visitamos a mi nana (abuela), nos cocina comida India sana y deliciosa. (Soy Indio-Americano). Ella me inspira para probar diferentes sabores, especias y hierbas en mi comida," dice Emma. "Muchos de los Ingredientes en la cocina India son muy saludables para nuestros cuerpos, tales como ajo, jengibre, cúrcuma y comino. Además, la cocina india utiliza muchos vegetales que son buenos para usted, tales como tomates, cebollas y pimientos. No me gusta mucho el picante en mi comida, pero si me gusta que mi comida tenga mucho sabor. Mi plato es un enrollado de pollo masala, acompañado de una salsa de yogur  refrescante y rebanadas de mango fresco".

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Sirve: 4 Porciones
Bolsillos de Pizza de Pita para Comensales Quisquillosos

"¡Como muchos niños, Jacob es un comensal muy exigente!. La pizza es uno de sus platos favoritos, pero está consciente que la pizza que compramos generalmente no es una sabia decisión desde el punto de vista nutricional.  Juntos discutimos diferentes maneras de hacer una versión más saludable de pizza para disfrutarla de almuerzo", dice Karen Ann, madre de Jacob. "Decidimos usar bolsillos de pan “pita” de trigo integral, una salsa de tomate saludable llena de verduras, pollo para proteínas, y queso mozzarella. Servimos estos bolsillos de pizza de pita con un poco de fruta (sus favoritas son manzanas, bananas y sandía) para completar su plato y así hacer una comida sana y equilibrada".

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Sirve: 4 Porciones
Sándwich de Ensalada de Manzana y Atún

Dele vida as su sándwich del almuerzo con una refrescante mezcla de atún, manzanas, pasas y nueces.

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Sirve: 4 Porciones
Sándwich de Ensalada de Confeti de Camarones con Uvas

Las uvas son un equilibrio natural para esta dulce y deliciosa ensalada de camarones. Disfrútela como un sándwich o sobre hojas de lechuga.

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Sirve: 4 Porciones
Bolsillos de Pita Tailandeses con Sabor a Fruta

¿Aburrido de tener de almuerzo el mismo sándwich de siempre? Dele vida a su almuerzo empaquetado con este bosillo de pita con influencia Tailandesa: una mezcla sorprendente de frutas, espinaca y salsa de maní adentro de un mismo bolsillo de pita, listo para llevar.

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Sirve: 4 Porciones

“Cuando fui de compras con mi madre, me encontré con la quinua en el pasillo de los granos, y decidimos probarlo” dice Devanshi.  “Me imaginé que tenía muy buen sabor, por lo tanto mi mama y yo creamos una receta para hamburguesas que incluyera quinua, una fuente importante de proteína.  Mi deliciosa y saludable receta puede ser servida con una “súper espléndida ensalada de fresa”, que tiene espinaca, fresas y cebolla roja.

 

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Sirve: 6 porciones
Los Burritos con Frijoles Negros de Banana

"Mi apodo es Banana. Mi madre me ha llamado banana desde que era bebé porque siempre comía bananas. Shhh... No le diga a los otros niños en Arizona que ese es mi apodo", dice Alexandra. "A los niños en Arizona les gustan mucho los burritos con frijoles. Mi versión es más saludable que la que usted puede encontrar en la mayoría de los restaurantes. Me encantan los mangos. Un buen mango es un gran alimento para cualquier día del año. Como un acompañante, yo sugeriría un batido de mango con soja preparado con bananas congeladas."

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Sirve: 6 Porciones
Enrollados de Frijoles Negros con Salsa de Jícama y Maíz a la brasa
"!Nosotros escogimos esta receta porque los niños adoran los burritos de frijoles!", dice Ryan, el padre de Taddy. "Esta versión es divertida para que ellos construyan sus enrollados de las verduras frescas que cultivamos en nuestro huerto. Los frijoles y quínua son ricos en nutrientes y proteínas, y hace un buen balance al servirlos con yogur de postre". A Taddy le gusta servirla con un parfait (tono perfecto) de yogur descremado estilo griego que protagoniza las fresas y piña fresca. 
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Sirve: 10 Porciones
Fajitas de Carne con Hongos

Lleve otra porción de vegetales y nutrientes importantes a su mesa con esta versión de fajitas a las que se les ha añadido muchos vegetales.  Hemos elevado el nivel de los vegetales al sofreir deliciosos hongos y mezclarlos con la carne para obtener un sabor agradable y sabroso.  Además hemos cortado el tiempo de preparación de esta receta favorita Tex-Mex, suprimiendo el marinado de la carne al  utilizar un corte de carne suave.

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Sirve: 4 Porciones
Sándwich de Pollo al Curry de Liv

"Quería Hacer un plato que fuera saludable, delicioso y que inspirara a los niños de todo el país a tener hábitos alimenticios saludables," dice Olivia. "Estoy incluyendo un batido de fresa y banano con yogur bajo en grasa para agregar productos lácteos a mi receta. Mi receta tiene almendras trituradas para lograr una textura, pero se le puede sacar las almendras para tener comida familiar sin nueces”.

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Sirve: 12 Porciones
Fajitas de Asia

"Charli se enamoró de una receta de albóndigas agridulces," dijo su mamá Heidi Lynn. "Pero carecía de los vegetales y las albóndigas estaban congeladas, y no era algo que yo hubiera querido servir a mis hijos. Este reto fue lo ideal para nosotros, ya que mi hijo me empujó a encontrar una opción mejor. Al Hacerlo, me di cuenta lo mucho que nos divertimos cuando cocinamos juntos y cuan rápidamente usted puede hacer una comida cuando tiene un ayudante. Añadiríamos un par de cucharadas de granola hecha en casa de su abuela, fresas y yogur bajo en grasa como un acompañamiento a este plato."

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Sirve: 6 Porciones
Enrollado de Maní, Melocotón y Piña

Inspirado en un favorito de todos los tiempos, sándwiches de mantequilla de maní y jalea, este enrollado es fácil y divertido para que los niños los hagan. Con el dulce sabor de la fruta y la textura crujiente del pimiento verde y lechuga, es una excelente manera de encajar una taza de fruta y verduras en una comida de "enrollado para llevar".

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Sirve: 4 Porciones
Tacos de Pescado Lujosos de Alabama
“Yo quería crear algo saludable que me diera energía para hacer deportes", dice Jay. "Yo juego afuera mucho después de la escuela o juego algún partido de béisbol, por lo que quería algo bueno que me llenara. Soy un poco quisquilloso para comer, pero me encanta el pescado y sabía que eso quería que fuera el ingrediente principal. Mi mamá le agrega vegetales a las comidas que a veces no los veo, por eso me gustan estos más porque son de diferentes colores y puedo saber exactamente qué estoy comiendo".
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Sirve: 4 Porciones
Hamburguesa Garam Masala de Quinua con Salsa Raita
“Desde que nací, he visto a mi mamá y a mi abuela preparar toda clase de comidas deliciosas en la cocina con un toque de la India", dice Shreya. "Yo les he ayudado en la cocina desde que tenía tres años. Me encanta mezclar, medir, cortar, y hasta limpiar al terminar de cocinar. Mi abuela y yo inventamos esta receta juntas porque a la dos nos encantan los sándwiches. Nosotras preparamos esta receta frecuente para llevar los almuerzos a la escuela o hasta para ir de picnic con amigos".
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Sirve: 4 Porciones
Almuerzo para el Hombrecito

“Mi hermanito pequeño es sensitivo al trigo.  Cuando comemos sándwiches para el almuerzo, él llora para que le den pan, pero no nos permiten darle", dice Abigail.  "Yo me quería inventar un sándwich para él, que no llevara pan de trigo y que fuera económico.  A mi papá le encantan lo plátanos fritos o tostones.  Pensé que sería muy buena idea usar los plátanos como pan, pero horneados en lugar de fritos para que fuera una opción más saludable.  Me resultó una hamburguesa de pavo sobre bollos de plátano y una ensalada de jícama fresca con manzana. A él le encantó".

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Sirve: 8 Porciones
Hamburguesa de Frijoles Negros y el Batido Congelado de Jasmine

“Primero, cuando yo crezca, quiero ser una nutricionista como mi mami, y así ayudar a otros a comer saludable", dice Jasmine.  "Yo elaboré mi receta de hamburguesa de frijoles negros para este desafío para tener una opción más saludable y económica que una hamburguesa regular.  Los frijoles negros son deliciosos y comer alimentos basados en plantas más seguido, es bueno para la tierra también.  He incluido mis chips de col rizada ya que ME ENCANTAN los chips de col rizada.  También he incluido la receta de mi batido favorito con mi ingrediente secreto, la espinaca"

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Sirve: 6 Porciones