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Pescado al Horno Fácil, con Salsa de Espinaca y Albahaca & Manzanas en Especias

Comidas clásicas reconfortantes y caseras con un toque moderno, como estos palitos de pescado fácil de preparar y manzanas en especias, agradarán el paladar de cualquier joven quisquilloso.

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Sirve: 4 Porciones
Hamburguesas de Salmón y Camotes fritos al Horno

Una comida informal, colorida que es sorprendentemente fácil de preparar.

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Sirve: 4 Porciones
Pizza de Hierbas del Huerto

Sumérjase en un  de cerro de deliciosos vegetales sobre una corteza de trigo, ingeniosamente sazonadas con mezcla de hierbas y aceite de oliva, incluyendo ajo y albahaca. Sírvala con una ensalada y vinagreta casera simple.

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Sirve: 4 Porciones
Dulce y Jugosa Tapenade (Pasta) de Pasas

Las tapenades tradicionales pueden ser altas en sodio, pero no esta versión, ya que tiene una base de pasas. Úntela sobre galletas o pan de pita como un aperitivo o para la merienda, o inclúyela como parte de una comida inspirada en tapas. Puede ser un gran almuerzo para llevar.

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Sirve: 4 Porciones
Bolsillos de Pita Tailandeses con Sabor a Fruta

¿Aburrido de tener de almuerzo el mismo sándwich de siempre? Dele vida a su almuerzo empaquetado con este bosillo de pita con influencia Tailandesa: una mezcla sorprendente de frutas, espinaca y salsa de maní adentro de un mismo bolsillo de pita, listo para llevar.

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Sirve: 4 Porciones
Aguacate, Papas y Ensalada de Pollo a la Parrilla

El aguacate fresco con papas rojas, pollo y un aderezo de yogur de limón hacen una combinación fantástica para que esta ensalada como plato principal.

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Sirve: 4 Porciones
Hongos con Carne Sloppy Joes

Los hongos picados, cuando se sofríen, se mezclan perfectamente con las carnes molidas. Al intercambiar o agregar hongos a una receta puede agregar una porción adicional de vegetales al plato.

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Sirve: 4 Porciones
Coloridos y Vivos Pimientos Rellenos con Quinua

"Se me ocurrió esta receta al ver a mi mamá cocinar muchos platos vegetarianos saludables que tenían un realce en el sabor debido al uso de algunas especias", dice Anisha. "Me encanta comer muchos tipos diferentes de frutas y verduras frescas. Para los vegetarianos, mi plato se puede servir con una ensalada verde y cualquier fruta fresca agradable. Y para los que no son vegetarianos, yo lo serviría con pollo a la parrilla o cualquier otra proteína y fruta al lado".

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Sirve: 6 Porciones
El Sabroso Pavo Tetrazzini de Eve

“A nuestra familia le encanta los deliciosos sabores de una cena de pavo. Sin embargo, después de unas cuantas rondas comiendo las sobras del pavo, es estupendo poder probar sabores nuevos y preparar fácilmente un solo plato para la comida.  Mi versión del Pavo Tetrazzini tiene la mitad del sodio y más vegetales que la receta original sin tener que sacrificar el sabor y la textura.  Este Pavo Tetrazzini es una tradición en nuestro hogar y espero que también lo sea en la suya.” Eve, CNPP Nutricionista.

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Sirve: 8 Porciones
El Parfait de Pudin de Banana de Jean

Pruebe mi receta del parfait de pudin de banano “renovado”, y disfrute su postre sin sentirse lleno.  Mi versión tiene la mitad de calorías y el doble de productos lácteos.  ¡Esta receta es una prueba de que puede “relajarse” sin renunciar al buen gusto! – Jean, CNPP Nutricionista

 

 

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Sirve: 10 Porciones
Hojas de Berza al Vapor y Salteadas de Julia

La hojas de berza son un plato acompañante favorito para cualquier comida. Esta receta comienza con hojas de berza tiernas y añade un toque “picante” con las hojuelas de pimiento picante. Pruebe esta deliciosa y sencilla receta en su próxima reunión de familia – Julia, CNPP

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Sirve: 8 Porciones
Enrollados de Lasaña de Berenjena Deliciosos

“Yo practico la gimnasia rítmica y mis entrenadores siempre están hablando acerca de la importancia de una buena nutrición.  Nos aconsejan comer una dieta balanceada, que incluya vegetales”, nos cuenta Aliana. “A mi mamá le gustan las berenjenas. A mí no me gustan mucho; ¡tienen un millón de semillas! Sin embargo, me encanta la pasta, así es que se nos ocurrió una receta: Enrollados de Lasaña de Berenjena.  Combinamos la berenjena con otros vegetales.  Colocamos el relleno de berenjena sobre las láminas de pasta y las enrollamos.  Como buena amante de la pizza, cubrí los rollos con un poquito de salsa de tomate y queso. ¡Delicioso! Para postre escogimos naranjas clementinas frescas.

 

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Sirve: 6 Porciones
Lasaña de Vegetales Escondidos

“A mí no me gusta comer los vegetales simples servidos en mi plato,”  admite Owen.  “Mi madre  esconde los vegetales en la comida que prepara algunas veces y no me dice que hay vegetales en la comida hasta que termino de comer.  Mi mama y yo creamos esta receta juntos. A mí me encanta la lasaña y escondimos los vegetales en la lasaña.  La sirvo con uvas, mi fruta favorita,”.

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Sirve: 12 Porciones
Los Osados Muffins de Banana de Makenna

Mi mami y yo horneamos muchos muffins para aumentar el nivel de conciencia sobre el Síndrome de Down.  Yo participo todos los años con mi familia  en la “Caminata hacia el Éxito”  y casi siempre ganamos una medalla,” dice Makenna.  “Me comería mis muffins con un parfait de yogurt con fresas y arándanos azules y una buena ensalada verde de espinacas y col rizada con tomates cereza y pepinos.”  Su padre Mark dice que Makenna quiere abrir su propia pastelería cuando sea grande y que ella vende muffins a escuelas y negocios en la comunidad para recaudar fondos para programas de investigación sobre el Síndrome de Down.

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Sirve: 12 Porciones

“Cuando fui de compras con mi madre, me encontré con la quinua en el pasillo de los granos, y decidimos probarlo” dice Devanshi.  “Me imaginé que tenía muy buen sabor, por lo tanto mi mama y yo creamos una receta para hamburguesas que incluyera quinua, una fuente importante de proteína.  Mi deliciosa y saludable receta puede ser servida con una “súper espléndida ensalada de fresa”, que tiene espinaca, fresas y cebolla roja.

 

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Sirve: 6 porciones
Panqueques de Calabacín y Batido de Maracuyá y Banano

“Los fines de semana hacemos panqueques caseros, dándoles diferentes formas según nuestras celebraciones familiares. Estos panqueques tienen un giro saludable y son delicioso", dice Sakari.  “Al principio íbamos a usar crema agria, pero a mí no me gusta.  Entonces los hicimos de una mezcla de queso crema y yogurt que me encanta.  Los bananos y el maracuyá crecen en nuestro patio y hacemos batidos muy sabrosos que van muy bien con los panqueques."

 

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Sirve: 4 Porciones
Enrollados de Lechuga con Tofu Picante

“Nací en China y fui adoptada cuando era bebé.  Aunque no he vivido en China en mucho tiempo, todavía me gustan los sabores Chinos”, dice Jessica.  “Este es un plato tradicional Chino, llamado ma-po tofu al que mi mama y yo le agregamos muchos vegetales, por lo tanto es más saludable y más fácil de comer en el almuerzo.  La lechuga ayuda a que puedas añadir muchos vegetales porque puedes incluirle cualquier tipo de vegetal que quieras y la doblas como si fuera tortilla".

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Sirve: 10 Porciones
Ensalada Europea

Esta es una deliciosa mezcla de ensalada fresca preparada con pollo sofrito y una vinagreta de frambuesa ligera y sabrosa. Ahórrese tiempo utilizando una licuadora para hacer la vinagreta y compre las mezclas de ensalada empaquetadas, el pollo ya cortado y los vegetales.

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Sirve: 4 Porciones
Ceviche de Alaska con Mango

“Se me ocurrió esta receta porque es un plato que tiene sobre todo frutas y verduras frescas. También tiene pescados de Alaska y camarones de Alaska, que son los mejores mariscos del mundo. Estas son todas cosas que a mi me gustan," dice Rowan. "Yo le agregaría chips de tortillas integrales y leche baja en grasa para hacer una comida balanceada y saludable".

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Sirve: 6 Porciones
Los Burritos con Frijoles Negros de Banana

"Mi apodo es Banana. Mi madre me ha llamado banana desde que era bebé porque siempre comía bananas. Shhh... No le diga a los otros niños en Arizona que ese es mi apodo", dice Alexandra. "A los niños en Arizona les gustan mucho los burritos con frijoles. Mi versión es más saludable que la que usted puede encontrar en la mayoría de los restaurantes. Me encantan los mangos. Un buen mango es un gran alimento para cualquier día del año. Como un acompañante, yo sugeriría un batido de mango con soja preparado con bananas congeladas."

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Sirve: 6 Porciones