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Fiesta de Enrollados de Lechuga con Barquitos de Pimientos Rellenoss

El usar pimientos y lechuga para hacer enrollados es una manera divertida de aumentar los vegetales en su plato. Las hojas de la lechuga y los pimientos pequeños son perfectos para construir su propia comida del Suroeste o como aperitivos.

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Crujiente de Manzana y Pistacho

Los postres a base de frutas contribuyen a la mitad de su plato de frutas y vegetales. Fiel a su nombre, las manzanas “Honeycrisp” son dulces y crujientes, perfectamente deliciosas cuando estan crudas, pero también son ideales para ser horneadas. Y su dulzura se presta para reducir el exceso de azúcar, como hicimos con este pastel de manzana.

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Papa Amarilla y Pimiento Rojo con Camarón Sofrito

Este plato es una reminiscencia de camarones al ajillo pero centrado en un plato vegetariano con su mezcla de papas, pimientos, cebollas y calabacines. Las papas están parcialmente cocinadas en el microondas antes de ser sofreídas, este plato hace una comida que estará lista sobre su mesa en 30 minutos.

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Papas Gratinadas y Pollo con Hinojo

Hemos convertido las papas gratinadas en un plato principal al añadir el pollo y el hinojo, con un gran sabor pero bajos en grasa. Las papas han sido primeramente recocidas en el microondas para reducir el tiempo de cocción.

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Chili de Manzana y Maíz

Este plato rápido de Chili, con una base de un sofrito de puré de manzanas rojas y de maíz amarillo, es tan espeso y sabroso que nunca sabría que es un plato bajo en grasa y sodio. Presentado con pollo, pero puede hacerse vegetariano al omitir el pollo y el caldo de pollo y sustituyendo el agua por un caldo de vegetales.

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Desayuno de Bruschetta de Aguacate

Comience su día con un giro en su desayuno con una bruschetta (pan de baguette) clásica: Aguacate, tomate, huevo duro y queso ricotta, aderezado con albahaca fresca, sobre un pan tostado de grano integral rústico.

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 Tostadada de Puntos de Fresa, Mango y Queso Feta

Fresas en cubitos, mango y queso feta sin grasa proporcionan el equilibrio perfecto de dulce, salado y agrio para estos coloridos desayunos o almuerzos de puntos de tostadas rápidas y coloridas.

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Tortilla del Jardín

Esta tortilla con su mezcla de coloridos vegetales y huevos frescos hace un plato principal deliciosamente nutritivo para un desayuno, almuerzo o cena.

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Estrato de Pimiento y Cebolla Vidalia con Salsa Fresca

Cargado con cebollas dulces Vidalia y pimientos, este delicioso desayuno al horno o plato de desayuno-almuerzo puede ser ensamblado antes de tiempo, dejándolo para sólo para hornearlo por la mañana.

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Sopa Fría de Arándanos Azules

Esta refrescante y hermosa sopa rápida de verano presenta una mezcla de arándanos azules, jugo de manzana y yogur bajo en grasa y está decorada con hojas de menta fresca.

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Jambalaya de Cebada
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Sirve: 6 Porciones
Tabulé de Arroz Integral

Pruebe este refrescante plato inspirado por el Mediterráneo con tomates y pepinos y sazonado con menta y perejil. Listo en menos de 30 minutos o hágalo desde la noche anterior para un sabor más atrevido.

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Sirve: 6 Porciones
Tortilla de Brócoli y Queso Cheddar

Este plato de huevo proporciona una porción de un cuarto de taza de verduras durante el desayuno y utiliza el queso cheddar bajo en grasa y la leche descremada para limitar la grasa. Preparación y cocción es de alrededor de 30 minutos, lo cual hace esta receta un desayuno fácil de preparar tanto para un día de semana como para el fin de semana.

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Guiso de Pescado en Curry Verde con Papas

Esta sabrosa receta obtiene su sabor único y moderno de la conveniente leche de coco enlatada y pasta de curry. El caldo de pollo bajo en sodio ayuda a mantener el sodio bajo y el sabor alto.

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Ensalada de Pasta con Vinagreta de Hierbas

Esta receta se inicia con pasta de trigo integral e incluye brócoli fresco, zanahorias, tomates y huevos duros. Mezclada con una refrescante vinagreta aromatizada con albahaca, orégano y sal de ajo, esta clásica ensalada es una receta a la que se puede acudir cuando necesite un aperitivo, plato principal, o un acompañante.

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Enrollado de Maní, Melocotón y Piña

Inspirado en un favorito de todos los tiempos, sándwiches de mantequilla de maní y jalea, este enrollado es fácil y divertido para que los niños los hagan. Con el dulce sabor de la fruta y la textura crujiente del pimiento verde y lechuga, es una excelente manera de encajar una taza de fruta y verduras en una comida de "enrollado para llevar".

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Sirve: 4 Porciones
Ensalada de Papas Horneadas Rápida y Fácil

Si le encantan las papas horneadas pero las asocia principalmente con los meses más fríos del invierno, esta Ensalada de Papas Horneada le llenará ese vacío cuando llegue el verano. Con queso descremado cheddar, cebollines y tocino verdadero,  sentirá que se está comiendo un plato tradicional de papas horneadas que es ligeramente más fácil de preparar para un picnic de verano. ¿La mejor parte? ¡No hay ninguna necesidad de encender el horno cuando tienes a mano el microondas! Si requiere una receta libre de gluten, revise la etiqueta de los ingredientes indicados (*) en la receta para asegurarse de que estén libres de gluten.

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Sirve: 4 Porciones
Cazuela Rápida y Fácil de Papas

Este plato de papas concentra muchos sabores con queso descremado cheddar, cebollas, condimento de hierbas italianas y mostaza de Dijon.

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Sirve: 6 Porciones
Jarrete de Jamón Ahumado con Frijol Lima

Pruebe este plato tradicional sureño ya sea como una sopa o sirva la carne y los frijoles sobre un plato de grano integral tal como un arroz integral para una comida más abundante.

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Sirve: 8 Porciones
Sartén de Tex-Mex

Este plato está repleto de proteína magra en las formas de frijol negro y carne de res magra molida. El chile en polvo, comino y salsa fresca proporcionan un sabor atrevido a esta receta de  inspiración mexicana.

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Sirve: 8 Porciones