Búsqueda de Recetas

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Sacúdalo con un Enrollado de Pavo

“Yo le presenté a la junta directiva de la escuela mis sugerencias para ayudar a los estudiantes a identificar lo que es un almuerzo saludable.  Esta receta es una de mis favoritas", dice Izzy. “Me dí cuenta con mi experimento, que lo que había en las loncheras de mis amigos era comida preenvasada y meriendas de frutas y chips, así como otras comidas poco saludable.  Es importante enseñarle a mis amigos lo que son unas buenas opciones, y que el COMBUSTIBLE que escojan ellos para su cuerpo, afecta su desempeño durante todo el día.

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Sirve: 1 Porción
El Salmón Supremo Sabroso Sureño de Sam (S a la 5ta Potencia)

“Al principio, mis padres me prometieron que me darían un perro si yo cuidaba nuestra huerta, así es que yo estaba emocionado de estar a cargo de regar y recoger la cosecha cada día", dice Samuel.  "Dado que me encantan la ciencia y las matemáticas, yo creé este plato delicioso en el que se usan todos los vegetales frescos de la huerta de mi familia, además, mi carne favorita, el salmón.  Se ha convertido en uno de los favoritos de mi familia. ¡Yo soy el nuevo cocinero de la casa! ¡Soy simplemente un chico sureño que le encanta comer saludable!"

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Sirve: 4 Porciones
Sopa Vegetariana del Superhéroe

“Mi nombre es Leo y soy un ¡Superhéroe!, al menos es lo que me dicen mamá y papá.  Tengo Diabetes Tipo 1 e Hidrocefalia,” dice Leo. “Así es que comer alimentos saludables me ayuda a estar los más fuerte posible.  Me gusta tomar esta sopa la noche antes de una de mis carreras de 5 kilómetros.  Los frijoles de por sí son un super alimento, pero nosotros agregamos unos cuantos ¡ingredientes secretos a la sopa!  Mis padres dicen que los postres son comidas para "algunas veces",  por eso les ayudé a crear un postre de ¡"todos los días"!  ¡Ahora mi hermano no para de agradecerme!

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Sirve: 8 Porciones
Pastel de Quinua con Espinaca y Tofu

“Yo creé esta receta para los niños como yo que somos alérgicos a los lácteos, frutos secos, y al gluten.  Pero, aún si no eres alérgico, esto te va a encantar también", dice Braxton.  "Comencé a cocinar con mi mamá cuando tenía dos años. Pero luego dejé de cocinar porque la comida me causaba dolor de estómago.  Me daban convulsiones y padecía de asma seriamente, pero ahora que no estoy comiento gluten, las convulsiones y el asma han desaparecido.  Ahora me encanta cocinar y comer saludable.  Muchos de los otros niños no comen almuerzos muy saludables en mi escuela, y al menos que mi lonchera huela a huevos, todos quieren de mi comida saludable".

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Sirve: 4 Porciones
Sopa Hirviendo de Mezclas

“Yo vivía en Etiopía hasta que mi mamá nos adoptó a mi hermana y a mí.  En Etiopía, muchas familias no tienen mucho para comer", dice Aster.  "A mí me gusta cocinar y he aprendido a hacer platos deliciosos y saludables.  Ahora vivo en Nueva Inglaterra y cuando hace mucho frio nuestra familia se junta para hacer sopa.  La primera vez, hicimos esta sopa en un domingo de nieve y frio.  Picamos diferentes vegetales, hicimos albóndigas de pavo, y le añadimos frijoles y pasta.  Todos estos sabores van muy bien juntos.  Esta sopa tiene diferentes ingredientes mezclados juntos, y por eso yo le llamo la Sopa Hirviendo de Mezclas”.

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Sirve: 6 Porciones
Sofrito Chispeante y Sonante

“Mi primer encuentro con los sofritos fue en séptimo grado en mi clase de alimentos y nutrición durante la unidad Asiática.  Me encantó inmediatamente", dice Eva. “Por eso, decidí crear mi propia receta de sofrito.  Hice mucha investigación y encontré algunas cosas geniales.  Esta ha sido una gran experiencia para mí.  ¡Quién diría que comer saludable podría ser tan delicioso...o divertido!"

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Sirve: 6 Porciones
Delicia de Pizza del Servicio Secreto

“Recientemente, he tenido que cambiar mi dieta por problemas del estómago. Por lo que por este último mes, hemos estado comiendo "limpio" y sin gluten, lácteos, o maíz" dice Ava.  "Mi comida favorita son los vegetales y la pizza, así es que decidimos hacer una pizza que yo pudiera comer. Esta es realmente deliciosa y saludable y espero que a usted le guste tanto como a mi mamá y a mi...¡y espero que le encante el ingrediente secreto tanto como me encanta a mí!"

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Sirve: 4 Porciones
Flor de Pavo Molido

“Me inspiré a hacer algo saludable, creativo y atractivo", dice Bre.  "Hay demasiada gente con sobrepeso en mi estado.  Yo quiero que mi escuela comience a hacer comidas que a los niños les guste comer y que sean saludables, para que así no crezcamos a ser adultos obesos y poco saludables".

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Sirve: 6 Porciones
Puerta de Media Luna

“Me gusta ser creativo cuando combino ingredientes y salsas, y pruebo diferentes sabores juntos para ver que va mejor", dice Blake.  "Mi primera idea para una receta para el almuerzo, incluía los wantons (empanadillas chinas).  Mi mamá y yo probamos diferentes combinaciones y determinamos que necesitabamos coberturas más grandes.  Reemplazamos los wontons con tortillas integrales. Probé varios ingredientes para poner dentro y me decidí por esta receta.  Acompáñelo con nectarinas o duraznos y obtendrá un plato que sigue las pautas de MyPlate".

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Sirve: 4 Porciones
El Guiso del Hermano Hambriento

“Mi abuela me contó sobre este concurso y yo pensé que sería divertido crear una receta y tener la oportunidad de cenar con la Primera Dama en la "Cena del Estado" para los Niños", dice Colton. “Yo leí la historia de los americanos nativos  "las Tres Hermanas”.   Me gustó como en esa historia, el muchacho recogió "las Tres Hermanas" y como el maíz apoya a los frijoles, y la calabaza ayuda a apoyar y proteger al maíz y al frijol, exactamente como una familia.  Nosotros alteramos la receta para ajustarla a las pautas de MyPlate.  La primera vez hice esta receta con mi abuela en la casa de mis abuelos".

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Sirve: 8 Porciones
Tacos de Pescado Fabulosos

“A mi familia le encanta pasar el tiempo juntos acampando al aire libre y pescando.  Tenemos muchos productos agrícolas en nuestra huerta y mi papá es realmente un buen pescador", dice Grace.  "Lo mejor de estos tacos de pescado fabulosos es que se usan todos los grupos de alimentos.  Nosotros usamos tortillas integrales como granos, las frutas y vegetales tienen cantidades de nutrientes, y el yogur griego es una gran fuente de calcio.  Hemos probado hacer esta receta varias veces, ajustando los pimientos para complacer a todos".

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Sirve: 8 Porciones
Berenjena del Sr. "Obama"

“Mi papá es mi persona favorita en el mundo.  Este año no es solamente mi papá pero también mi profesor de 4º grado", dice Jack.  "Hace unos pocos años, a mi papá le diagnosticaron Diabetes Tipo II.  Desde entonces, hemos tratado de cambiar nuestros hábitos alimenticios y adoptar un estilo de vida más saludable.  Antes de su diagnóstico, una de sus comidas favoritas era siempre la Berenjena con Parmesano.  Mi mamá y yo decidimos probar hacer una versión más saludable de este plato, para que podamos todos disfrutar sin sentir una onza de culpa".

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Sirve: 4 Porciones
Sopa de Lentejas con Albóndigas de Maíz, Pavo y Chips de Pan de Pita Integral

 "Cuando mi mamá inmigró a los Estados Unidos desde Venezuela con sus padres, ellos tenían muy poco dinero, y elaborar comidas saludables con poco dinero era difícil.  Por eso mi mamá me contó que comían frijoles todo el tiempo - frijoles negros y lentejas eran sus favoritos.  Y por eso es que yo quiero mostrarle como hacer nuestra sopa especial de lentejas, es una de mis comidas favoritas para preparar con mi mamá y también tiene un significado especial para mi. Me recuerda (y también a mi mamá) de todo lo que nosotros, como familia, hemos logrado en los Estados Unidos, ¡y sabe deliciosa también!"

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Sirve: 6 Porciones
Piel de Salmón Crujiente sobre Pasta con Salsa de Garbanzo

“Yo hice esta receta porque A-M-O, amo la pasta, y el salmón es mi pescado favorito", dice Emma. "Hice la salsa de garbanzos porque mi papá solía preparar garbanzos cuando yo tenía cuatro años.  Yo siempre estoy dispuesta a probar cosas nuevas".  Emma sirve este plato con un batido de bananas y fresas.

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Sirve: 1 Porción
Tostada en Capas Estilo Nuevo México con Tortillas de Coliflor
“¡Una tostada es un plato muy popular y versátil! Normalmente se sirve sobre una tortilla de maíz, nosotros hemos sustituido por una opción sin gluten: tortilla de coliflor", dice Hanna. "Son fácil de preparar, y todo el mundo se puede hacer ¡su propia tortilla! Al reemplazar la tortilla de maíz con una tortilla de coliflor, añadimos más vegetales a nuestro plato. Para un sabor extra, incluimos una salsa de pavo con chile rojo para que obtenga un sabor auténtico de Nuevo México".
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Sirve: 6 Porciones
Ensalada de Espinaca y Manzana con Vinagreta de Arándano Azul y Monedas de Queso Integrales

“Yo hago Monedas de Queso que les encanta a todo el mundo, pero tienen mucha grasa", dice Julia.  "Decidí hacer una versión modificada de la receta, disminuyendo la cantidad de grasa e incluyendo granos enteros saludable sin sacrificar el sabor delicioso del queso cheddar extra fuerte de Nueva York.  Me encanta como sabe el queso sharp con fruta, por eso lo acompañé con una ensalada donde se destacan las manzanas y el aderezo de arándanos cubierta con almendras en canela caseras".

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Sirve: 6 Porciones
Garbanzos al Curri con Tofu Horneado sobre Arroz con Cilantro

“Mi mamá solía hacer arroz blanco con curri para la cena, pensé que sería bueno hacer eso pero más saludable, así es que usé arroz integral y le añadí garbanzos al curri", dice Alexander.  "A mi me gusta el tofu, asi es que decidí agregarle tofu asado a la capa de encima. Nosotros usualmente comemos una ensalada con la mayoría de nuestras cena, y pienso que eso es saludable”.

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Sirve: 8 Porciones
Delicia de Pimientos Rellenos

"Este es uno de mis platos favoritos porque hay mucho color, y también es un platillo muy saludable", dice Carter.  "Mi mamá es una nutricionista certificada y siempre fomenta platos saludables y coloridos.  También, en este plato, fácilmente obtendrá tres porciones de frutas y vegetales.  Estas son las razones y mi inspiración para crear este sabroso y delicioso plato".

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Sirve: 8 Porciones
Ensalada de Camote con Pechugas de Pollo Asadas estilo Rota
“Mis padres crecieron en Corea. Mi papá decía que muchos coreanos creen que comer cinco comidas de colores al día es la mejor manera de mantener buena nuestra salud", dice Claire. "A mí me gustan las comidas con colores también. La mejor comida de color morado son los camotes morados, especialmente los que se cosechan en Rota, una de las Islas Marianas del Norte. Son muy bonitos y deliciosos. Creo que yo soy muy saludable porque como comidas coloridas".
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Sirve: 2 Porciones
El Pastel de Espárragos de S.S.

“Mi mamá y yo creamos esta receta hace cinco años cuando vivíamos en Florida (ahí está mi cirujano) durante cinco meses, debido a mi cirugía", dice Sydney.  "Nosotros estábamos probando recetas nuevas todo el tiempo y cocinando un montón porque yo estaba en silla de ruedas en ese entonces.  En nuestra casa, siempre hemos comido la calabaza espagueti y le pregunté a mis doctores, enfermeras, y terapistas si ellos la habían probado, pero la mayoría ni siquiera habían oido hablar de eso.  Decidimos hacer un plato para que ellos probaran y ¡les encantó!  Se hizo tan popular que yo lo hacía por lo menos una vez por semana y también después de cada cirugía desde entonces.  Ahora mi apodo es S.S. Sydney". (S.S. representa calabaza espagueti-en inglés)

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Sirve: 6 Porciones