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Zanahorias con Jengibre

El jengibre, también conocido como raíz del jengibre, es una especia popular usada en la cocina China tradicional. Se puede encontrar en sopas, guisos, adobos, marinados, y platos salteados. Si desea experimentar todo el sabor completo de jengibre píquelo o rállalo. Para un sabor más suave, corte el jengibre a lo largo en pedazos finos.

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Sirve: 6 Porciones

El color brillante de las zanahorias agrega color y un  atractivo visual a sus comidas. Esta receta usa zanahorias enlatadas bajas en sodio.

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Sirve: 8 Porciones
Zanahorias con Tomates y Pasta de Coditos

Cada porción de este delicioso y rápido plato de pasta provee 1 ½ taza de verduras.

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Costo Total:
Sirve: 4 porciones

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Costo Total:
Sirve: 6 porciones

¡Ilumine su comida! También puede comer las zanahorias pequeñas como una merienda o aperitivo, o puede cortarlas o rebanarlas para añadir a las ensaladas.

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Sirve: 4 Porciones

Las zanahorias pequeñas rostizadas se pueden comer como un acompañamiento o solas como una merienda rápida.

Clasificación:
Sirve: 6 Porciones

¡Pruebe esta ensalada crujiente! Las zanahorias se pueden comer solas, como un acompañamiento o cocinadas con otras verduras.

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Sirve: 4 Porciones
Clasificación:
Costo Total:
Sirve: 4 porciones
¡Avena! Mi Pizza Tropical

“Habiendo crecido con mi madre, una profesora de salud, y mi padre, un veterano discapacitado, no es algo nuevo para mí el tener un estilo de vida saludable,” dice Víctor. “La cosa más conveniente de tener en un sábado, después de un juego de basquetbol, es un almuerzo saludable y yo pensaría en hacer una pizza en una cacerola. Mi receta incluye ingredientes que cortamos de nuestro jardín como el orégano y espinacas. Con mis padres aprendí a hacer una pizza saludable con un toque novedoso, una pizza a la que cualquiera puede agregar los ingredientes que le gusten. A mí me gusta mezclar los sabores y la idea de ser yo el que la cocina. Me gustaría motivar a otros a que aprendan o mantengan hábitos saludables de comida.”

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Costo Total:
Sirve: 2 porciones
¡El Oriente se encuentra con el Occidente! Empanadillas Chinas y Ensalada Toscana con Sorbete Aloha
“La receta que yo hice es una receta de familia. Representa mis raíces étnicas, ambas la italiana y la china", dice Luca. "También representa mi estado Hawai. Yo he preparado esta receta con mamá desde que estaba en el pre-escolar. Mi mamá dice que esta es mi manera favorita de comer mucha espinaca. La Ensalada Toscana de Col Rizada es realmente deli por el ajo y el queso Parmesano".
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Costo Total:
Sirve: 8 Porciones
¡Ensalada César de Col Rizada!

“Esta receta es para niños con mucho apetito a los que les guste la ensalada y quieran hacerla su comida principal,” dice Hannah.  “En esta receta he agregado proteína (salmón) y una base más sustancial (col rizada) para convertir uno de mis platos favoritos en una comida muy satisfactoria.  Cada año para la cena de la víspera de Navidad mi abuela sirve la ensalada César como una entrada. Yo pido las ensaladas César como mi comida especial y a medida que he crecido, hago la ensalada yo misma. Mi inspiración para crear Ensalada César de Col Rezada es para que mi ensalada favorita no sea solamente un plato acompañante – sino una comida completa que satisface.  ¡Espero que disfruten esta ensalada tanto como yo la disfruto!"


 

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Costo Total:
Sirve: 4 porciones
¡Una Bolsa Horneada Estilo Bluegrass!
“A mi familia le gusta mucho ir de campamento y caminatas”, dice Will. “Mi mamá y yo estábamos tratando de pensar en opciones saludables para los almuerzos, en lugar de perros calientes y hamburguesas a la plancha. Entonces pensamos en esta bolsa-para-hornear que incluye verduras de estación y pescado local. Usamos bolsas de papel aluminio y las colocamos sobre la fogata del campamento. ¡Fue un éxito con toda la familia! Todo lo que necesitábamos era nuestra bolsa y un tenedor. ¡Ahora la hacemos en casa todo el tiempo! ¡Super delicioso!!!”
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Costo Total:
Sirve: 1 Servings
¡Vengan esos Enrollados de Col de Bruselas!

“Últimamente he estado muy interesado en las coles de Bruselas, por eso fue lo primero que me vino a la mente.  Sabía que las coles de Bruselas son muy saludables y por eso las escogí” nos cuenta Corbin acerca de su receta. Él recomienda combinar 2/3 taza de Kefir (yogur) con 1/3 taza de jugo de granada para una deliciosa bebida que puede acompañar el enrollado.

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Costo Total:
Sirve: 10 Porciones
Ñames Confitados

Disfrute de este plato acompañante para el día de Acción de Gracias o cualquier día en que los ñames esten en temporada.

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Costo Total:
Sirve: 6 porciones