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Calabaza de verano rellena
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Sirve: 4 porciones
Calabaza espagueti con tomates, albahaca y parmesano
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Sirve: 4 porciones

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Sirve: 4 porciones

Todo lo que necesita es un microonda para cocinar este delicioso plato de acompañamiento de estación.

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Sirve: 8 Porciones
Calzone Gótico Estadounidense

“Mi objetivo es llegar a ser un veterinario y porque yo amo a los animales y me gusta la comida saludable, disfruto inventar recetas que son basadas en plantas,” dice Lola.  “Iowa es muy conocido por la pintura de Grant Wood, American Gothic. Mi receta de calzone incluye ingredientes cultivados en Iowa. Durante la Primera Guerra Mundial, cuando nombraron a Hoover como Administrador de Alimentos de los Estados Unidos, su consigna era ‘Los Alimentos van a Ganar la Guerra.’ A fin de alimentar nuestro ejército en el exterior, su campaña de conservación de los alimentos redujo exitosamente el consumo doméstico de alimentos por 15 porciento. Con mi calzone, sirvo una mezcla de alimentos de ‘Los Alimentos van a Ganar la Guerra.’. Siguiendo la estrategia de Hoover de ‘Los Alimentos van a Ganar la Guerra’ para combatir la obesidad, yo formo parte de la solución.” El postre de Lola Ve a Andar en Bicicleta tiene melón, bananas y otras frutas.

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Sirve: 6 porciones
Camarones a la Brasa con Salsa de Aguacate y Melón

La sabrosa salsa dulce con melón y aguacate es el complemento perfecto para los camarones a la brasa.

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Sirve: 4 Servings

Utilice jugo de naranja sin azúcar para hacer una salsa deliciosa para vegetales como estos camotes. 

 

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Sirve: 4 porciones
Camote Crujiente
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Sirve: 6 Porciones

El jugo de naranja y los arándanos  rojos, en esta receta, le ayudarán a aumentar la ingesta de frutas y vegetales.

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Sirve: 6 Porciones
Camotes con Maple
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Sirve: 2 porciones
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Sirve: 6 porciones

1 Camote mediano proporciona más de un día de la vitamina A necesaria y el 35% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.  También puede usar los camotes (patatas dulces) en sopas o comidas horneadas como panes, magdalenas (panecillos) o pastel de camote.

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Sirve: 4 Porciones
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Sirve: 1 Porciones
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Sirve: 8 porciones

Esta cena llena de proteínas ayuda fácilmente a poner comida sobre la mesa, aún cuando no tenga muchos ingredientes. Sirva con unos vegetales cocidos del congelador para hacer una comida completa.

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Sirve: 4 porciones

El sazonador de la buena mesa (Eating Smart Seasoning Mix), ayuda a preparar una cena rápida y deliciosa de carne y papas.  Pruebe hacerlo con camotes u otro tipo de papas para más variedades.

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Sirve: 4 porciones
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Sirve: 12 porciones
Carne de Cerdo y Tofu en Tazas de Lechuga

"Cuando mi hermanito Galen era un bebé, era alérgico a una gran cantidad de alimentos. Él no podía comer trigo, leche o huevos. Esto significaba que no podía comer pizza o macarrones con queso. Mi madre pasaba mucho tiempo tratando de encontrar alimentos nutritivos que él pudiera  comer", dice Rose. "Solía servir un plato de carne de cerdo y tofu sobre el arroz. Me inspiré en ese plato cuando hice esta receta. Se puede servir con arroz integral, pero a mi me gusta comerla con muchas verduras y naranjas en rodajas al lado. Puedes también hacer esto con carne molida de res o de pavo".

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Sirve: 6 Porciones
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Sirve: 4 porciones

Esta es una comida sustanciosa y fácil de preparar con zanahorias, col rizada, y papas que se puede hacer en un sólo plato.

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Sirve: 6 porciones